Dos delegaciones que incluyen responsables políticos y técnicos de las ciudades de Yangzhou y Huai'an visitarán Burgos en los próximos días. Las ciudades optan a formar parte de la red internacional UNESCO en la modalidad de Gastronomía.
Este mes de agosto la ciudad de Burgos y especialmente la gastronomía local han encontrado en el medio de prensa inglés "The Guardian" un excelente aliado para dar a conocer algunas de las excelencias de nuestra cocina fuera de nuestras fronteras además de destacar los atractivos turísticos que atraen cada año a miles de visitantes a nuestra ciudad.
El CONCURSO DEL BUEN YANTAR* es una fiesta declarada de interés turístico regional que se celebra en el DÍA DE LAS PEÑAS en el domingo que pone cada año el punto y final a las fiestas de San Pedro y San Pablo en la ciudad de Burgos. De acuerdo a las bases del concurso impuestas por el Ayuntamiento, cada peña puede presentar dos platos: Uno obligatorio y otro voluntario. Este año el plato obligatorio debía llevar como ingrediente cerezas de Burgos, un reto que han sabido superar con creces cocineros "amateurs" que cada año sorprenden con su creatividad.
El encuentro conformado por una red 180 ciudades vinculadas a diferentes campos creativos en todo el mundo se celebrará del 10 al 14 de junio en la localidad de Fabriano, Italia. Fabriano (Ancona) fue designada ciudad creativa de las artes plásticas en 2013 por la tradición de su fábrica de papel elaborado al estilo artesanal. https://www.unescofabriano2019.org/
Desde la designación UNESCO de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía se trabaja en mantener los platos que elaboraban nuestras madres y abuelas. Con la llegada de la tradición de Semana Santa y la Cuaresma, se ha invitado a los alumnos de la Escuela de Hostelería de la Flora a crear unas elaboraciones en forma de "pincho" o tapa con el producto de pescado tan frecuente en el recetario burgalés.
A esta iniciativa se la ha denominado "I CONCURSO DE TAPA COFRADE".
La morcilla de Burgos y el cordero estuvieron presentes en la Feria Internacional de Gastronomía de Macao (China)
Burgos, ciudad creativa de la gastronomía UNESCO es el reconocimiento al intenso trabajo desarrollado por el ayuntamiento de la ciudad durante varios años con el proyecto “motores humanos”. Conoce más acerca del proyecto
