Nuestros menús, proponen variados platos de la gastronomía típica de la zona, permitiendo disfrutar de una cocina de buen producto y de concepción meditadamente sencilla, en una ambiente acogedor.

El sello de Casalba nos permite garantizar la calidad de los productos que se pueden adquirir en nuestra tienda Dlademanda mercado. Esta empresa familiar preserva los valores tradicionales aplicando los avances en seguridad alimentaria a los ibéricos que elabora. Por piezas, al corte, en bandejas… Producto elaborado de manera tradicional, con las mejores materias primas, madurado en secaderos naturales a los pies de la Sierra de la Demanda, con la climatología burgalesa y el paso del tiempo como aliados para que el resultado sea único.

En Restaurante Asador Don Nuño nos hemos inspirado en la cocina tradicional para llevar hasta su mesa los sabores autóctonos de nuestra gastronomía. Especialista en Lechazo asado. Situados en la localidad de Burgos, queremos que de principio a fin viva una experiencia inolvidable.

El arte culinario está marcado en el código genético de Cucho. En El Fogón de Jesusón se borda la cocina tradicional heredada generacionalmente ahora con toques de autor y la japonesa, aprendida en el país de origen.

Cuando decidí iniciar la aventura del Huerto de Roque, mi intención era transmitir a todo el mundo la idea de un restaurante gastronómico, por aquel entonces inaccesibles a la mayoría, en una sala en la que te pudieses sentir como en casa.. Ese objetivo nos ha hecho desarrollar el establecimiento en tres conceptos: restaurante, gastrobar, y salón privado.

Hacemos cocina de mercado, una cocina viva, una cocina que crece con la estacionalidad de los productos, con una base y unos cocimientos consolidados, pero que trata de no estancarse, sino de aprender y hacer cosas diferentes cada día.
Te esperamos en nuestro restaurante con lo que nos gusta hacer: cocinar y servir a la gente con toda la humildad del mundo.

Gastrobar con un interior confortable, diseñado para disfrutar de una propuesta gastronómica innovadora, en la que el diálogo entre técnicas, productos de calidad y experiencia, proporcionan al comensal un momento culinario especial. Plato celiaco/ vegetariano: Platos adaptados a las intolerancias. El 90% se puede adaptar a SIN GLUTEN.

La Fábrica nace de la ilusión de Ricardo Temiño de acercar la cocina de mercado a todos aquellos que disfruten de la comida y de los productos frescos de temporada.
Una filosofía de cocina pura en la que se respira la gastronomía burgalesa y la tradición con toques de vanguardia desde que se entra por sus puertas.

El restaurante de la Favorita se encuentra enclavado en uno de los espacios de mayor valor histórico y ambiental del casco histórico de Burgos, con el valor añadido de pertenecer al itinerario del Camino de Santiago que atraviesa la ciudad, la típica Calle de Avellanos