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julio 2019
Tras la celebración el pasado mes de junio del Concurso " Descubre nuestras recetas creativas" , les invitamos a conocer sus secretos gracias a la colaboración de los Chef que nos han querido desvelar cómo y con que ingredientes han elaborado estas deliciosas propuestas.
Esta semana os comentamos la referente a la preparación de un rico arroz. Además os desvelamos en qué restaurante se prepara.
agosto 2019
Tras la celebración el pasado mes de junio del Concurso " Descubre nuestras recetas creativas" , les invitamos a conocer sus secretos gracias a la colaboración de los Chef que nos han querido desvelar cómo y con que ingredientes han elaborado estas deliciosas propuestas.
Esta semana os comentamos la referente a la preparación de un rico tartar con el especial ingrediente de "carne de potro Hispano Bretón". Además os desvelamos en qué restaurante se prepara.
La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación presenta la convocatoria de la VI edición de estos premios cuya fecha de fin de recepción de candidaturas será hasta el 15 de septiembre.
Los objetivos de esta academia pretenden:
Investigar, defender y promover las actividades gastronómicas propias de Castilla y León.
Divulgar las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa, y propiciar su estima y expansión.
Cuidar de la pureza de las tradiciones gastronómicas de la región y dar a conocer, en España y en el mundo, las características y aspectos más relevantes de su gastronomía
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Burgos colabora con Tucson para dar a conocer al público americano algunas de las recetas tradicionales que ha adaptado el chef Devon Sanner para su restaurante en esta ciudad: The Carriage House
Más informaciónseptiembre 2019
La ciudad de Valladolid optará este año a formar parte de la Red de Ciudades Creativas UNESCO en la modalidad de Ciudad Creativa del Cine. Burgos, que forma parte de la red desde el año 2015, está presente en esta jornada formativa para dar a conocer los requisitos de esta iniciativa internacional. Junto con Burgos, estará la ciudad española de Terrassa y la ciudad portuguesa de Braga.
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Con el objetivo de promocionar la “Patata de Burgos” y poner en valor el pincho de tortilla de la mano de los profesionales de la hostelería, la “Asociación para la promoción y defensa de la patata de la provincia de Burgos” pone en marcha una nueva edición, y ya son seis, del concurso “La mejor tortilla de Patata de Burgos”.
Más informaciónoctubre 2019
BURGOS ESTARÁ PRESENTE EN SAN SEBASTIAN GASTRONÓMIKA- La XXI edición de SAN SEBASTIAN GASTRONÓMIKA se celebrará del 6 al 9 de octubre en el Kursaal. La ciudad de Burgos acude por primera vez con el reclamo de ser CIUDAD CREATIVA dentro de la red UNESCO.
Dentro de la programación exclusiva que rodea a las principales ponencias del congreso gastronómico está incluida una actividad de shoow-cooking burgalesa, capitaneada por el Chef Antonio Arrabal, además de una presentación de algunos productos de Burgos ligados a la Evolución Humana y la innovación.
Más informaciónabril 2020
En el año 2018, desde Burgos, Ciudad Creativa de la Gastronomía quisimos promover el reconocimiento a esta receta tan tradicional en estas fechas.
Os dejamos la información que trasladamos en aquella ocasión y esperamos que podáis disfrutar de este delicioso postre en vuestras casas.
Más informaciónfebrero 2023
- El foro, organizado por la Confederación Empresarial de Hostelería de España, está enfocado a profesionales del ámbito de la hostelería y se enmarca en el Salón HyT de Hostelería y Turismo que se celebra en Málaga.
- La ciudad de Burgos forma parte de la mesa redonda centrada en Destinos sostenibles desde la Gastronomía a través de la Red de ciudades creativas.
- La gastronomía forma parte de los atractivos turísticos de la ciudad y es uno de los motores de riqueza y empleo en el territorio bajo la premisa de atención al producto local y la innovación manteniendo una oferta basada en la autenticidad y la experiencia.
marzo 2023
El Ayuntamiento de Burgos ha aprobado este jueves, 23 de marzo, la adhesión de la ciudad a la Red Saborea España para reforzar su potencial gastronómico, según ha señalado el vicealcalde y portavoz del Grupo Municipal de Ciudadanos, Vicente Marañón. La ciudad de Burgos ya había sido admitida como destino gastronómico integrante de la asociación Saborea España en su Asamblea celebrada el día 20 de enero en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR y tras esta aprobación administrativa por parte de la entidad local, será la Sociedad de Promoción, Promueve Burgos la encargada de coordinar las acciones derivadas de la promoción gastronómica. La candidatura de la ciudad de Burgos se basó en su designación como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO; la calidad y tradición de los productos gastronómicos de la ciudad y provincia; la calidad de los eventos gastronómicos que se realizan en la ciudad, la profesionalidad y relevancia de los cocineros y restaurantes y la importancia de la industria agroalimentaria en el tejido económico de Burgos. Marañón, acompañado de la portavoz socialista Nuria Barrio, ha explicado que la unión de la ciudad a esta plataforma responde al interés por posicionarla en un escenario nacional e internacional, seleccionando para ello las citas más interesantes desde un punto de vista de promoción. Saborea España es una marca de turismo gastronómico que se configura como la primera plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía. Actualmente, la plataforma está integrada por Hostelería de España, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España, la Organización Europea de Cocineros, la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico y Paradores de Turismo. La marca cuenta con el apoyo institucional de Turespaña, dependiente del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, y tiene como objetivo fundamental transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas.
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