NUESTROS CHEFS
El conocimiento de la historia, de la cultura, de nuestra geografía, se plasma sobradamente en las cocinas de Burgos. Dentro de la gran variedad de muestras de cocina las encontramos con todos los estilos, desde la especialidad de tortilla de patata y el tradicional pincho de morcilla, junto a las que prefieren experimentar el terreno de la cocina de vanguardia, no obstante ligadas por el concepto de cocina tradicional, en la que se puede degustar el sabor del entorno más próximo unido a productos de otras zonas geográficas.
En los últimos años, grandes profesionales están desarrollando su arte a través del desarrollo de cocina experimental, donde la riqueza gastronómica del territorio es tomada como una receta en la que hay muchos ingredientes que no faltan nunca, pero con una pizca de alegría, estímulo, un matiz que infunde la cocina de vanguardia.
Los cocineros y establecimientos que aparecen en esta relación que presentamos a continuación, son una muestra de la riqueza gastronómica de Burgos, algunos nacidos en otras tierras, pero que han sabido dejar su impronta y convencer que el buen hacer y respeto al producto local no depende del origen.
Les invitamos a disfrutar de esta convivencia donde confluyen en la ciudad de Burgos los asadores de cordero, los guisos tradicionales, los pinchos clásicos junto con los más atrevidos, y la cocina creativa que respeta la historia, pero es capaz de modificarla.
La Galería. restaurante
Nuestro chef, Nacho Rojo, ha sido finalista en el campeonato de España del Concurso Cocinero del Año, Alimentaria, Campeonato de España de Bocadillos de Autor, Madrid Fusión , entre otros.
- Teléfono: +34 947 292 606
- Dirección:
Calle López Bravo, 4, 09197, Burgos
- Días de apertura: Todos los días
La Jamada
La Jamada es un restaurante con una propuesta gastronómica diferente y un concepto desenfadado para el espacio, la decoración y la forma de presentar los platos; para que la experiencia al visitar La Jamada sea especial, y cada vez que vuelvas, sientas que has venido a una reunión entre amigos.
- Teléfono: +34 947 10 80 46
- Dirección:
Plaza Mío Cid, 4
09004 Burgos
- Días de apertura: Martes , Miércoles , Jueves , Viernes , Fin de semana
Maridaje`s
El restaurante Maridaje’s está situado en el centro de Burgos. José María Temiño (Chema) sumiller y galardonado chef y Pilar, su mano derecha, han convertido Maridaje’s en un punto de referencia gastronómico. Es un establecimiento con una gran variedad de productos tanto para una comida o cena informal, como para una celebración familiar. Sus platos varían según la temporada y los productos frescos del mercado
- Teléfono: +34 947 201 550
- Dirección:
Calle San Cosme, 22
09002 Burgos - Días de apertura: Martes , Miércoles , Jueves , Viernes , Fin de semana
Mesón del Cid
La historia del Restaurante Hotel Mesón Hotel del Cid no es reciente. Se ha ido forjando desde 1961 en la ciudad de Burgos, frente a uno de los grandes símbolos de nuestra tierra, la Catedral de Burgos. Desde este escenario privilegiado recibimos a miles de visitantes cada año, interesados en conocer los valores de esta ciudad hospitalaria, viva, integradora, de espíritu creativo… capaz de transmitir los grandes valores que la definen.
- Teléfono: +34 947 208 715
- Dirección:
Plaza de Santa María nº8 ( frente a la catedral)
- Días de apertura: Martes , Miércoles , Jueves , Viernes , Fin de semana
Puerta Real
Ubicado en pleno corazón histórico de la ciudad de Burgos, el retaurante Puerta Real le ofrece la mejor cocina castellana evolucionada en un entorno privilegiado.
- Teléfono: +34 947 26 52 00
- Dirección:
Plaza del Rey San Fernando, 9. Bajo
- Días de apertura: Todos los días
