Burgos, un mar de interior
11/04/2019 @ 08:00 - 30/04/2019 @ 17:00
RUTA DE LA TAPA COFRADE. SEMANA SANTA BURGOS 2019
La tradición religiosa de nuestro país hace que pervivan entre nosotros numerosas costumbres y fiestas tales como la Semana Santa de la ciudad de Burgos que debido al interés y seguimiento en su mantenimiento ha conseguido ser declarada de INTERÉS TURISTICO NACIONAL.
Durante esta fiesta y los días previos no son pocas las recetas tradicionales que se elaboran con productos de todo tipo, unos más conocidos que otros y algunos asociados a otras zonas geográficas vinculados al mar. La ciudad de Burgos presenta una despensa rica y variada, si bien también utiliza productos de proximidad como el pescado, producto que por tradición se mantiene en nuestra cocina especialmente ofertado en las épocas de Cuaresma y Semana Santa que por indicación religiosa obligaba a comer pescado en esta época del año (viernes de cuaresma).
Desde la designación UNESCO de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía se pretende mantener el recetario tradicional que elaboraban nuestras madres y abuelas, para lo que este año les invitamos a que recorran la Ruta del pincho Cofrade, un disfrute de los sentidos en el corazón del casco histórico.
