20 SEPTIEMBRE: BURGOS, CIUDAD CREATIVA DE LA GASTRONOMÍA PARTICIPA EN EL WORLD PAELLA DAY
16/09/2020 @ 08:00 - 23/09/2020 @ 17:00
Doce Ciudades Creativas de la Gastronomía de la red UNESCO, incluida Burgos, elaborarán su versión de la paella coincidiendo con el Día Mundial de la Paella (World Paella Day) que se celebra el próximo domingo, 20 de septiembre, y que organiza Turisme Comunitat Valenciana. Un chef o un restaurante de cada una de las ciudades prepararán la paella según sus propios referentes culturales y la compartirán en las redes sociales.
Gracias a la colaboración del chef Antonio Arrabal, Burgos presentará una receta de paella con el lechazo como protagonista- ver video:
En esta edición el lema es “comparte la paella con el mundo” y, a sugerencia de Turisme Comunitat Valenciana, la Oficina de la Innovación y la Creatividad de Dénia cursó una invitación al resto de ciudades creativas de la UNESCO. A una semana de la celebración, doce ciudades de todo el mundo han confirmado su participación: Tucson y San Antonio (Estados Unidos), Tsuruoka (Japón), Portoviejo (Ecuador), Rasht (Irán), Florianópolis, Belem y Paraty (Brasil), Popayán (Colombia), Ensenada (México), Burgos y Dénia (España).
El Día Internacional de la Paella es un reconocimiento al plato más universal de la gastronomía valenciana y uno de los indiscutibles referentes de la gastronomía española. Ocho millones de búsquedas anuales en internet lo convierten en el cuarto plato más importante del planeta. Con el World Paella Day se pretende compartir “nuestro gran plato con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la internacionalidad de la paella”. Este año, la edición presenta como novedad una competición internacional de paellas entre chefs de ocho países que se retransmitirá por internet desde el campo de Mestalla, al estilo Champions Ligue.
