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SUMMARY:CONCURSO: "Descubre nuestras recetas creativas”
DESCRIPTION:Bases legales del concurso “Descubre nuestras recetas creativas” \n¿Te gustaría degustar un menú para dos personas en un restaurante de Burgos? ¿Quieres descubrir por qué Burgos es Ciudad Creativa de la Gastronomía? \nTe invitamos a participar en esta iniciativa para mostrarte la riqueza de los platos burgaleses y descubrir los ingredientes principales que conforman las recetas de los restaurantes de la ciudad. Cada semana se subirá una imagen de uno de los platos que aparecen como ejemplo de la gastronomía en nuestra web burgosgastronomycity.com \nPara participar\, sólo tienes que dar a “Me gusta” a nuestra página de Facebook http://www.facebook.com/BurgosGastroCity) y dejar un comentario con los ingredientes principales con los que podría estar elaborada esta receta\, cada semana valoraremos los aciertos y realizaremos una selección de los comentarios que más se acerquen a la receta original y  serán recompensados con un menú  para dos personas.  \nEl primer martes de julio desvelaremos los 4 ganadores (1 por cada receta)  en la misma página de Facebook. \n¡Suerte! \n\nOrganizador del concurso\n\nLa Sociedad para la Promoción y Desarrollo de la Ciudad de Burgos\, en adelante PROMUEVE BURGOS\, con domicilio en Burgos\, Paseo de Atapuerca s/n- y con CIF A-09027392 organiza el CONCURSO denominado “Descubre nuestras recetas creativas”. Esta promoción tiene por objeto promocionar los recursos gastronómicos y restaurantes de la ciudad de Burgos y la pertenencia de la ciudad a la Red de Ciudades Creativas de UNESCO \n\nMecánica del concurso\n\nEl concurso tendrá lugar en la página oficial de Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía en Facebook (http://www.facebook.com/BurgosGastroCity). \nPara participar en el sorteo es necesario: \n\nDar un “Me gusta” en nuestra página de Facebook “Burgos Gastro City” (http://www.facebook.com/BurgosGastroCity).\nDar a “me gusta” a la publicación en la que aparece la imagen de la receta y comentarla\, etiquetando a la persona o personas con las que te gustaría disfrutar del menú para dos\n \n3. Fechas del concurso\n\nEl plazo límite para participar finaliza el martes 02 de julio a las 23.59 horas. \nEl miércoles 3 de julio se realizará el sorteo con todos los participantes en la web sortea2\, cuyo resultado será compartido públicamente. \nLos ganadores se publicarán a partir del miércoles 3 de julio en la página de Facebook de Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía (http://www.facebook.com/BurgosGastroCity ). \n4. Requisitos para participar \nPuede participar en la promoción\, de forma totalmente gratuita\, cualquier persona física mayor de 18 años. Para el sorteo es necesario que tenga una cuenta de usuario en Facebook y haya dado “Me gusta” a nuestra página de Facebook (http://www.facebook.com/BurgosGastroCity ).  No podrán participar empleados de la empresa organizadora de la promoción\, ni los familiares de los mismos. \n5. Premios \nSe establece 1 premio por cada imagen de la receta publicada consistente en  un menú para dos personas en los 4 establecimientos que facilitan la imagen de la receta\, publicada cada martes del mes de junio\, días 4\, 11\, 18 y 25. \nEl premio a canjear vence el 30 de septiembre de 2019.  Se encuentra sujeto a disponibilidad\, realizando reserva previa. Máximo: 2 personas por restaurante. \nSe realizará un sorteo aleatorio por medio de la web sortea2.com (https://www.sortea2.com/) con todas las personas que hayan cumplido los requisitos establecidos en el punto 2.  (http://www.facebook.com/BurgosGastroCity) El nombre del ganador será notificado a través de una publicación en nuestro muro de Facebook (http://www.facebook.com/BurgosGastroCity). \nDesvinculación con respecto a Facebook \nFacebook no patrocina\, avala ni administra de modo alguno esta promoción\, ni está asociado a ella. El usuario es consciente de que está proporcionando su información a PROMUEVE BURGOS\, sin prejuicio de aquellos datos proporcionados a Facebook por el mero hecho de su uso. La información que proporcione sólo se utilizará para tramitar la participación del concursante y para comunicarle el premio en caso de que resultara ganador. \n6. Reservas y limitaciones \nPROMUEVE BURGOS queda eximida de cualquier responsabilidad en el supuesto de existir algún error en los datos facilitados por los propios agraciados que impidiera su identificación y se reserva el derecho a efectuar cambios que redunden en el buen fin de la promoción cuando concurra causa justa o motivos de fuerza mayor que impidan llevarla a término en la forma en que recogen las presentes bases. La empresa organizadora se reserva el derecho de eliminar la promoción por causa justificada a cualquier usuario que defraude\, altere o inutilice el buen funcionamiento y el transcurso normal y reglamentario de la misma. \n7. Aceptación de las bases \nAl aceptar las bases\, el participante libera\, exime y absuelve al patrocinador\, sus afiliados\, socios\, agencias de promoción y agencias interactivas\, y cualquier otra entidad involucrada en la organización de este concurso\, y a cualquiera de sus respectivas empresas matrices\, subsidiarias\, afiliadas\, socios\, representantes\, agentes\, sucesores\, cesionarios\, empleados\, directivos y directores\, de cualquiera y toda responsabilidad por pérdida\, daño\, perjuicio\, lesión\, costo o gasto de cualquier tipo\, incluyendo de manera enunciativa  y no limitativa daños a la propiedad\, lesiones personales y/o muerte que pueda ocurrir en relación con la participación en el concurso o mal uso en la misma y de cualquier reclamación basada en derechos de publicidad\, difamación\, invasión de privacidad\, violación de los derechos de autor (incluyendo las reclamaciones bajo las disposiciones de los derecho morales de la ley estatal\, según apliquen)\, la violación de la marca o cualquier otra causa de acción judicial relacionada con la propiedad intelectual que el participante o cualquiera de sus herederos\, albaceas\, administradores y cesionarios\, haya tenido\, tenga o tenga posteriormente con base en cualquier asunto relacionado de cualquier manera con la entrada y participación en el concurso. \nEl participante acepta cumplir todas y cada una de las bases de la promoción únicamente por el hecho de participar y será automáticamente excluido aquél que incumpla alguna de ellas.
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SUMMARY:Burgos forma parte del " Día Mundial de la Tapa"
DESCRIPTION:Burgos\, Ciudad Creativa de la Gastronomía colabora con las Jornadas del Día Mundial de la Tapa\nDEL 20 DE JUNIO AL 5 DE JULIO\nLa ciudad de Burgos prolongará el evento del Día Mundial de la Tapa que se celebra el 20 de junio hasta el día 5 de julio debido a la coincidencia con las fiestas patronales de la capital. Se convierte en una nueva iniciativa en Burgos aprovechando las Fiestas de San Pedro y San Pablo y el reconocimiento como Ciudad Creativa de la Gastronomía\, otorgada por la UNESCO que complementará la oferta gastronómica habitual en estas fiestas en las diferentes casetas que se encuentran en calles y plazas.\nLos locales participantes han presentado una tapa de calidad con el toque especial de cada establecimiento: artesana\, tradicional\, innovadora o de autor\, entre otras.\nEn esta ocasión participarán en la propuesta varios lugares emblemáticos de la ciudad como; Burgos histórico\, Burgos sur o Gamonal son ejemplos de algunos de ellos.\nEl combo que ofrecerán será de 3’5€\, consumición y tapa\, y se realizará una oferta combinada con 1/3 de cerveza Magna. \nUna vez en la ciudad\, saber qué bares participan será sencillo gracias a los dos identificadores\, uno se situará en el escaparate y otro en el exterior. Asimismo\, colocarán un globo verde\, como mención de la aceituna\, el elemento principal del cartel de la Jornada.\nUn concurso a través de Instagram. El ganador de la mejor fotografía ganará su altura en cajas de cerveza. Para participar habrá que usar el hashtag o etiqueta #FederacionDeHosteleriaBurgos \nInformación de los establecimientos adheridos: DIA MUNDIAL DE LA TAPA
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SUMMARY:7 JULIO Concurso "El Buen Yantar" declarado de Interés Turístico Regional
DESCRIPTION:El CONCURSO DEL BUEN YANTAR*  es una fiesta declarada de interés turístico regional que se celebra en el DÍA DE LAS PEÑAS en el domingo que pone cada año el punto y final a las fiestas de San Pedro y San Pablo en la ciudad de Burgos. \nLa fiesta traslada su escenario hasta el Parque de Fuentes Blancas\, a 5 km. del centro de la ciudad\, donde desde primera hora de la mañana se dan cita miles de burgaleses.Desde primera hora las peñas y Casas Regionales se instalan en el Parque de Fuentes Blancas. \nTras la misa de campaña junto a la capilla de la Virgen del Álamo comienza el concurso gastronómico del «Buen Yantar»\, que contribuye a ensalzar la cocina burgalesa y los productos típicos de la tierra\, este año con la propuesta de utilizar la cereza burgalesa como ingrediente principal. \nLas peñas participan en las actividades que allí se desarrollan ofertando productos gastronómicos. La fiesta y el bullicio continúa hasta el atardecer con bailes y actividades para todo el público asistente. De acuerdo a las bases del concurso impuestas por el ayuntamiento\, cada peña puede presentar dos platos: Uno obligatorio y otro voluntario\, que tras ser evaluados por un jurado especializado pueden alzarse con el título de ganador del concurso del Buen Yantar de Burgos. \nEste día con gran cariño se homenajea a los burgaleses emigrados al extranjero. Por medio de la llamada “Operación Añoranza” un grupo de burgaleses de origen y residentes en el extranjero\, comparten las fiestas y conviven unos días en la ciudad. En su visita recuerdan el pasado y observan los cambios que la ciudad ha sufrido con el paso del tiempo. Otros burgaleses ausentes de su ciudad natal por diversos motivos se acercan también hasta la ciudad para compartir un día de campo con sus paisanos. \n¡Os invitamos a participar! \nMás información: FIESTAS DE SAN PEDRO Y SAN PABLO \n*Yantar- término del castellano antiguo cada vez más en desuso y que se mantiene en el título de este concurso tan burgalés- \nyantar  conjugar ⇒ Comer:\nlos viajeros buscaban una posada donde yantar.\n♦ Se usa más en lenguaje literario. \nm. Comida o alimento: el buen yantar
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SUMMARY:Ganadores I concurso " Descubre nuestras recetas creativas"
DESCRIPTION:El pasado mes de junio presentamos nuestras redes sociales y para celebrarlo invitamos a participar y premiar a nuestros primeros seguidores a través del concurso » Descubre nuestras recetas creativas». \nAgradecemos el interés y seguimiento de las personas que cada martes se han interesado por los platos ofrecidos. Esperamos poder ir desvelando poco a poco los ingredientes de las imágenes de estas deliciosas ofertas gastronómicas\, mientras tanto os informamos de los ganadores de este primer concurso que disfrutarán de un menú para dos personas en los restaurantes que han colaborado en esta iniciativa. \n¡ENHORABUENA A LOS PREMIADOS! \nRECETA 1- Gerardo de Mateo Silleras \nRECETA 2- Enrique Smith \nRECETA 3-Marta Temiño Cuevas \nRECETA 4- Sergio García Peñalver \n \n 
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SUMMARY:Información sobre nuestras Recetas Creativas. "Descubre nuestras recetas creativas".
DESCRIPTION:RECETA CREATIVA » PESCADO» \nDe: Restaurante Maridajes \nLomo de trucha del Arlanzón\, costrones de hogaza\, sobre fondo de cangrejos \nIngredientes\n4 trozos de lomo de trucha\n500 gr. de cangrejos de río\nCostrones hogaza\n1 cebolla\n1 puerro\n2 zanahorias\n300 gr. tomate triturado\nHoja de laurel\n10 bolitas pimienta negra\n4 dientes de ajo\nCopa coñac\n1 litro caldo pescado\nSal ahumada\nGerminados \nLa trucha: Sacamos los lomos a la trucha\, en este caso seria de unos 3 a 4 kg. para tener estos hermosos lomos\, porcionamos en trozos de unos 200 gr. y procedemos a desespinarlos con ayuda de las pinzas de pescado\, después de ello los introducimos en el horno en una rustidera o la clásica besuguera de cristal\, untando con un poco de aove y con la piel hacia abajo\, en 7 minutos a 180º los tendremos perfectos de punto\, daros cuenta que es un pescado graso\, por lo que es conveniente que se quede en su punto ya que si no seria muy seco. \nLos cangrejos: Procederemos a separarles las colas de los cuerpos y quitándoles a la vez el intestino que recorre por la cola\, ya se que me diréis que pobres animales\, pero el cangrejo de río es obligatorio cocinarle vivo\, pues es que al poco de morirse es toxico\, si queréis les podéis asustar un poco antes en agua hirviendo\, pero la textura de las colas luego no será la adecuada. \nLas colas las colocamos en una vaporera y las tenemos durante 2 minutos a 100º vapor\, las sacamos del horno y pelamos\, reservamos en la nevera.\nPelamos la cebolla y los puerros\, los dientes de ajo y las zanahorias\, lavamos\, troceamos toscamente y a sofreír a la cazuela con la hoja de laurel y unas bolitas de pimienta negra\, después de que las verduras estén ya un poco confitadas añadimos el tomate triturado\, otro ratito mas y añadimos los cuerpos de los cangrejos\, removemos bien\, que se pongan rojitos y flambeamos con el coñac\, añadiremos caldo de pescado justo para cubrir y dejamos a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente\, rectificamos de sal y trituramos todo bien\, primero lo pasaremos por un chino y después por un fino o “colador”\, ya que la textura que buscamos es de una crema y venimos de caparazones y pinzas. \nMontaje: En un plato con un poco de fondo colocaremos la crema de cangrejos\, los costrones de pan de hogaza un poco tostados y la porción de lomo de trucha con la piel hacia arriba\, ahora procederemos a quitarla con la pinza la cual saldrá con toda facilidad si el pescado esta en su punto de cocción\, a mi no me gusta quitarla ya que hay mucha gente que le gusta ese toque crujiente que se queda\, rociaremos un buen aove y colocaremos unas colitas de cangrejo encima del lomo\, el aceite ayudara a que no se caigan y terminaremos con una sal ahumada y unos brotes tiernos\, para darle vistosidad y frescura al plato. \nEspero que les guste y buen provecho desde el Rest. Maridaje’s
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SUMMARY:En Julio aprende de cocina: talleres LAB Jamada
DESCRIPTION:Actividades para profesionales y aficionados a la cocina \n\nTaller de cocina tailandesa a cargo de Antonio Arrabal:  miércoles\, 17 julio’19\nHorario: 19:00 h. – 22:00 h. \nPrecio: 45€ \nAprende a hacer recetas al estilo tailandés.\nCocina pad thai\, uno de los platos más conocidos en la cocina tailandesa.\nReceta del plato tradicional del pollo satay más sabroso.\nDescubriremos diferentes tipos de curry basados en distintas especias.\nPrueba nuevos ingredientes como el tofu\, la cúrcuma o los brotes de soja.\nTaller «Platos para una Celebración» con Antonio Arrabal y Javier Ruiz: miércoles\, 24 julio’19\nHorario: 19:00 h. – 22:00 h. \nPrecio: 45€ :\nPrepararemos platos diferentes para una ocasión especial\nElaboración de rellenos y distintas salsas\nCarnes y pescados para todos los gustos\nAprenderemos a hacer sorbete de limón con vinagre de Módena\nDegustación de las preparaciones\n\n\nTaller de preparación de bocadillos y hamburguesas a cargo de Antonio Arrabal y Javier Ruiz: miércoles\, 31 julio’19\nHorario: 19:00 h. – 22:00 h. \nPrecio: 45€ \nDiferentes tipos de pan\nBocatas fríos y calientes\nIngredientes principales\nElaboración de salsas\nCombinaciones diferentes y originales\nDegustación de las preparaciones.\n\n  \n 
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SUMMARY:Descubre los secretos de nuestras recetas creativas: Arroz meloso con papada ibérica\, trufa y espárrago triguero.
DESCRIPTION:RECETA: ARROZ MELOSO CON PAPADA IBÉRICA\, TRUFA Y ESPÁRRAGO TRIGUERO \nDe: Restaurante Mesón del Cid \nPARA 4 PERSONAS \nIngredientes:  \n400gr de arroz \n1 litro de caldo de carne gelatinoso \n1 manojo de espárragos trigueros \n150gr de papada \nmedio litro de agua \nun vaso de vino blanco  \naceite virgen de oliva \nsal\, pimienta y unas láminas de trufa \nuna cebolla \nun puerro \nPreparación \nSofriremos la papada para que suelte la grasa\, a continuación añadimos la cebolla\, el puerro y los trigureos\, guardamos unas puntas de los espárragos para decorar. \nCuando esté dorado\, añadimos el arroz\, sal y pimienta y el vino blanco\, a continuación vamos añadiendo los caldos\, moviendo el arroz de vez en cuando.  \nCon las puntas de los trigueros\, marcados en la parrilla y las láminas de trufa\, decoramos el plato.  \nAgradecemos esta colaboración a José Luis: restaurante Mesón del Cid
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