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SUMMARY:LA CIUDAD DE BURGOS APRUEBA CON NOTA EL INFORME DE EVALUACIÓN DE LA RED DE CIUDADES CREATIVAS UNESCO
DESCRIPTION:Burgos\, 27 de agosto de 2020 \nLa Sociedad para la Promoción y Desarrollo de la Ciudad de Burgos (PROMUEVE BURGOS)\, a través de su Área de Promoción Turística e Imagen\, ha recibido comunicación de la valoración de UNESCO con la calificación de “muy buena” (*) la actividad de promoción y gestión de las actividades que mantendrán la presencia de la ciudad de Burgos como ciudad Creativa de la Gastronomía durante cuatro años más. La valoración del informe presentado en el mes de diciembre de 2019 se ha llevado a cabo por el Comité de Ciudades Creativas seleccionado por UNESCO conformado por representantes de varios continentes. \n Ciudad Creativa de la Gastronomía comenzó a gestarse tras la designación de Burgos como Capital Española de la gastronomía en el año 2013 y se materializó en 2015 a través del proyecto presentado basado en la propuesta de la realización del estudio denominado MOTORES HUMANOS por la investigadora Ana Mateos en el Centro de Investigación de la Evolución Humana (CENIEH). \nLa pertenencia a este “club” de ciudades mundial se presentaba como un gran escaparate nacional e internacional de la Gastronomía Burgalesa condicionado a la evaluación de UNESCO al transcurso de cuatro años\, por lo que tras la desaparición de la Asociación Plan Estratégico y la paralización temporal del proyecto\, en noviembre de 2017 se traslada a la Sociedad para la Promoción y Desarrollo PROMUEVE BURGOS la gestión de las directrices de este ambicioso reto. \nEn el informe presentado se han valorado tanto la presentación\, claridad y redacción del mismo así como los trabajos realizados\, calificándose como “muy buenos” en prácticamente todas las iniciativas desarrolladas\, destacando especialmente la apuesta de PROMUEVE BURGOS en los dos últimos años en los que se ha fortalecido la ciudad dentro de la red internacional con la presencia de cocineros burgaleses y las actividades de promoción realizadas en los encuentros gastronómicos de Bergen\, Macao\, Fabriano\, o Shunde y el apoyo a ciudades chinas como Hua’ian o Yangzhou en sus candidaturas para poder formar parte de la red. \nEntre las propuestas más puntuadas se encuentran acciones tales como el papel activo e integrador de Burgos como anfitriona del II Encuentro de Ciudades Creativas de España el pasado mes de febrero o las realización del festival Devora es Burgos como ejemplos diferentes\, pero que tienen como punto de unión de las diferentes ciudades y el público final. \nEn todos ellos la participación de los agentes vinculados a la gastronomía burgalesa ha sido definitiva para poder llevar a cabo esta marca de ciudad así como la colaboración\, el trabajo y profesionalidad de la Asociación de Cocineros y Reposteros ACOREBU\, las Escuelas de Hostelería de la Flora y María Madre Politecnos\, La Asociación de Sumilleres ASBUR\, la Federación de Hostelería de Burgos\, Burgos Alimenta o las marcas de garantía Cereza y Manzana de Caderechas\, la IGP Morcilla de Burgos\, y el asesoramiento y trabajo didáctico de la Universidad de Burgos o la integración social a través de la Fundación Lesmes. \nTodos estos agentes sociales y económicos involucrados y coordinados por este ente público irán en aumento a medida del desarrollo del nuevo proyecto presentado a UNESCO para el nuevo periodo 2020- 2024\, en el que además de adaptar la base científica del estudio de motores Humanos apoyada por CENIEH y la Universidad Isabel I\, se pretenden abordar nuevos retos asociados al cumplimento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible dentro de la Agenda 2030 tales como el mantenimiento del medio ambiente\, la lucha por la igualdad\, la inclusión social o el incremento de las relaciones internacionales a través del acercamiento a nuevas ciudades Iberoamericanas y el fortalecimiento de los contactos con las ciudades europeas miembros de la red UCCN. Todo ello a través de un eje común: LA GASTRONOMÍA \n(*)El plan ha sido valorado con los siguientes criterios con las denominaciones en inglés:  \n“poor”/ “fair” /”good”/”very good”/ “excelent” de los que la ciudad de Burgos ha obtenido un mayor número de valoraciones con el concepto “very good” .
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SUMMARY:Sale al mercado la primera etiqueta con el sello de la IGP Morcilla de Burgos
DESCRIPTION:El órgano de gestión de la IGP Morcilla de Burgos \, tras la reunión el pasado 3 de junio\, ha tomado la decisión de comenzar a etiquetar bajo el sello de la mención de calidad con los cinco operadores que ya están certificados: Embutidos de Cardeña\, Morcillas La Ribera\, Morcillas El Revillano\, Embutidos El Pozano y Morcillas San Lesmes.  \nAdemás\, se espera que en los próximos días se sumen otros productores que se encuentran a la espera de recibir su certificación. El sello de la Indicación Geográfica Protegida llega después de veinticinco años de trabajo y tras haber conseguido alcanzar un acuerdo entre los distintos productores. \nLa Morcilla de Burgos presenta una característica propia que le ha llevado a obtener la IGP: la utilización de cebolla horcal en su elaboración. Una hortaliza autóctona de la provincia burgalesa\, rica en fibra y azúcares\, que le aporta a la morcilla una mayor calidad y una cualidad diferencial reconocida por la Unión Europea. \nEl hecho de aparecer en el mercado una morcilla de Burgos con el marchamo de calidad y el aval de la Indicación Geográfica Protegida es un acontecimiento que va mucho más allá de la anécdota. Es una asignatura aprobada con nota que permitirá\, para siempre\, que un producto cárnico emblemático y tradicional perdure en el tiempo. El sello de la IGP no solo ampara las cualidades organolépticas de un alimento\, sino que es también el salvoconducto para la generación de riqueza y empleo del sector cárnico que apueste por el amparo de esta mención de calidad. \n\n\n\n\n\n\n\n 
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SUMMARY:20 SEPTIEMBRE: BURGOS\, CIUDAD CREATIVA DE LA GASTRONOMÍA PARTICIPA EN EL WORLD PAELLA DAY
DESCRIPTION:  \nDoce Ciudades Creativas de la Gastronomía de la red UNESCO\, incluida Burgos\, elaborarán su versión de la paella coincidiendo con el Día Mundial de la Paella (World Paella Day) que se celebra el próximo domingo\, 20 de septiembre\, y que organiza Turisme Comunitat Valenciana. Un chef o un restaurante de cada una de las ciudades prepararán la paella según sus propios referentes culturales y la compartirán en las redes sociales. \nGracias a la colaboración del chef Antonio Arrabal\, Burgos presentará una receta de paella con el lechazo como protagonista- ver video: \nEn esta edición el lema es “comparte la paella con el mundo” y\, a sugerencia de Turisme Comunitat Valenciana\, la Oficina de la Innovación y la Creatividad de Dénia cursó una invitación al resto de ciudades creativas de la UNESCO. A una semana de la celebración\, doce ciudades de todo el mundo han confirmado su participación: Tucson y San Antonio (Estados Unidos)\, Tsuruoka (Japón)\, Portoviejo (Ecuador)\, Rasht (Irán)\, Florianópolis\, Belem y Paraty (Brasil)\, Popayán (Colombia)\, Ensenada (México)\, Burgos y Dénia (España). \nEl Día Internacional de la Paella es un reconocimiento al plato más universal de la gastronomía valenciana y uno de los indiscutibles referentes de la gastronomía española. Ocho millones de búsquedas anuales en internet lo convierten en el cuarto plato más importante del planeta. Con el World Paella Day se pretende compartir “nuestro gran plato con el resto del mundo para celebrar\, más allá de recetas e ingredientes\, la internacionalidad de la paella”. Este año\, la edición presenta como novedad una competición internacional de paellas entre chefs de ocho países que se retransmitirá por internet desde el campo de Mestalla\, al estilo Champions Ligue.
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SUMMARY:29 de Septiembre. Burgos comparte conversaciones sobre HOSTELERÍA
DESCRIPTION:El próximo martes tendrá lugar la segunda charla de «Conversaciones en Evolución»\, un ciclo de encuentros que ahonda en el turismo\, deporte\, comercio\, hostelería\, turismo MICE y el enoturismo. Concretamente este coloquio será específico para la hostelería\, un sector clave para el desarrollo de España y uno de los más afectados por las medidas procedentes del coronavirus\, que seguirá poniendo en foco la «Marca Burgos» como un destino de calidad a nivel nacional. \nEn esta ocasión participarán: \n\nD. Emilio Gallego – Secretario General CEHE Confederación Empresarial de Hostelería de España\nDña. Mayre Modrego – Gerente Euro Toques España\nD. Adolfo Muñoz – Presidente Saborea España\nD. Alberto Velasco – Director de Relaciones Institucionales Mahou San Miguel\nModera: Andrés Rodríguez – Director TAPAS Magazine\n\nUna de las propuestas que baraja la ciudad de Burgos es poder integrarse en el grupo español de gastronomía SABOREA ESPAÑA\, por este motivo la presencia tanto de Adolfo Muñoz\, como Emilio Gallego y Mayre Modrego que son miembros de la Comisión Ejecutiva de Saborea España es muy esperada en este encuentro. \nEl sector de la hostelería ha visto en los últimos meses con preocupación la situación derivada de la pandemia. Hoteles\, restaurantes\, bares y más espacios que trabajan en este sector han tenido que adaptase a las nuevas normativas\, horarios y limitaciones para poder cumplir las nuevas necesidades sanitarias. La jornada cuenta con el impulso del Ayuntamiento de Burgos a través de la Sociedad de Promoción «Promueve Burgos» con el apoyo de la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos y de la Federación de Empresarios del Comercio. \nEl encuentro podrá seguirse por streaming a través de la Junta de Castilla y León y podrán participar de forma presencial 32 personas en el Hotel Landa con invitación\, debido a las limitaciones de aforo. Enlace: https://jcyl-culturayturismo.es/events/conversaciones-en-evolucion-hosteleria/ 
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SUMMARY:26 de Octubre 2020 ¿RESISTIREMOS? Nuestros artistas ante la crisis.
DESCRIPTION:Con el título “Creatividad Preventiva” nueve ciudades darán voz a sus artistas\, creadores e intelectuales en un encuentro virtual \nEn este I ENCUENTRO VIRTUAL DE ARTISTAS DE LAS CIUDADES CREATIVAS DE ESPAÑA se contará con profesionales vinculados a los diferentes campos creativos que desarrollan los proyectos de estas ciudades. Está confirmada la colaboración del escritor Manuel Vicent o la editora Silvia Sesé representando la creación literaria\, los cocineros Quique Dacosta y Miguel Cobo en el ámbito gastronómico\, los músicos Mario Torrijo o Llibert Fortuny\, así como expertos en cine como Roberto Lozano\, Jesús Lens o Iván Miñambres. \nJunto a ellos intervendrán artistas de disciplinas tan diversas como la escultura\, el diseño\, el dibujo\, la arquitectura o el arte como Anna Taratiel\, Rodolfo Navarro\, Mayaya Cebrián\, Elisa de los Reyes\, Yanisbel Martínez o Conrad Roset\, profesionales que proponen la conexión con las posibilidades de crecimiento del sector aún en tiempos de crisis. \nSiguiendo el hilo conductor del título del encuentro\, “Creatividad preventiva”\, las mesas de debate\, dirigidas por los representantes de las ciudades creativas de Granada\, Burgos y Llíria\, girarán en torno a la exposición de las diferentes realidades del sector cultural a la hora de hacer frente a la actual crisis\, la resiliencia de los artistas ante esta adversidad y el papel de la creatividad en la reconstrucción de las ciudades del futuro. \nEnlace para conexión: canal Terrassa City of Film
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SUMMARY:28 Octubre 2020 ¿NOS REINVENTAMOS? Soluciones en un nuevo escenario
DESCRIPTION:Con el título “Creatividad Preventiva” nueve ciudades darán voz a sus artistas\, creadores e intelectuales en un encuentro virtual \nEn este I ENCUENTRO VIRTUAL DE ARTISTAS DE LAS CIUDADES CREATIVAS DE ESPAÑA se contará con profesionales vinculados a los diferentes campos creativos que desarrollan los proyectos de estas ciudades. Está confirmada la colaboración del escritor Manuel Vicent o la editora Silvia Sesé representando la creación literaria\, los cocineros Quique Dacosta y Miguel Cobo en el ámbito gastronómico\, los músicos Mario Torrijo o Llibert Fortuny\, así como expertos en cine como Roberto Lozano\, Jesús Lens o Iván Miñambres. \nJunto a ellos intervendrán artistas de disciplinas tan diversas como la escultura\, el diseño\, el dibujo\, la arquitectura o el arte como Anna Taratiel\, Rodolfo Navarro\, Mayaya Cebrián\, Elisa de los Reyes\, Yanisbel Martínez o Conrad Roset\, profesionales que proponen la conexión con las posibilidades de crecimiento del sector aún en tiempos de crisis. \nSiguiendo el hilo conductor del título del encuentro\, “Creatividad preventiva”\, las mesas de debate\, dirigidas por los representantes de las ciudades creativas de Granada\, Burgos y Llíria\, girarán en torno a la exposición de las diferentes realidades del sector cultural a la hora de hacer frente a la actual crisis\, la resiliencia de los artistas ante esta adversidad y el papel de la creatividad en la reconstrucción de las ciudades del futuro. \nEnlace para conexión: canal Terrassa City of Film
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SUMMARY:LA CIUDAD DE BURGOS PRESENTE EN LA FERIA GASTRONÓMICA “FORME CREATIVE” DE BÉRGAMO
DESCRIPTION:Junto con Burgos\, presentarán ponentes para esta jornada de intercambio de conocimiento\, las ciudades de Alba\, Belo Horizonte\, Bergen\, Dénia\, Östersund\, Parma\, Tucson y el anfitrión\, Bérgamo\, ciudad italiana que se incorporó a la red de ciudades creativas en 2019. \n “Forme Creative” es un encuentro internacional que celebra este año su quinta edición. En ediciones anteriores su punto de partida ha sido la promoción del queso de la zona ya que nueve de las denominaciones de origen de queso italianas se producen en la provincia de Bérgamo. El mantenimiento del producto local genera la conservación del ecosistema social\, económico y medioambiental del territorio\, por este motivo este año 2020 una de las jornadas del evento se dedicará al debate “Food\, Restart from Creativity”. \nEl hecho de que Bérgamo sea en estos momentos universalmente conocida como una de las ciudades más afectadas por la epidemia\, la empuja a asumir un papel impulsor en el post-Covid -19. Partiendo del reconocimiento de Bérgamo como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco\, se plantea la creatividad como palanca estratégica para el relanzamiento. \nInternational Summit Program \nLa jornada del día 20 de Noviembre las ciudades invitadas presentarán diferentes reflexiones sobre el turismo gastronómico y los beneficios que puede producir en el sector de la hostelería\, ejemplos de innovación y comunicación\, los beneficios de la internacionalización\,  etc. \nLa ciudad de Burgos estará representada en esta ocasión por el Doctor Eneko Iriarte\, investigador del Laboratorio de Evolución Humana de la Universidad de Burgos\, con una exposición centrada en “la Agricultura\, el territorio\, la alimentación y la salud” basada en su experiencia y conocimiento en el desarrollo de estos conceptos a lo largo de su trayectoria. \nEnlace streaming: YOUTUBE \n 
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SUMMARY:VIDEO "Restart from Creativity" encuentro internacional BERGAMO
DESCRIPTION:Desde que Burgos forma parte de la red internacional UNESCO\, varias ciudades se han interesado por conocer el desarrollo del proyecto gastronómico vinculado a la Evolución Humana. En esta ocasión la ciudad ha sido invitada a participar en el encuentro virtual que tuvo lugar el 20 de noviembredentro de la feria anual que se celebra en la ciudad de Bérgamo (Italia) \nJunto con Burgos\, presentaron sus iniciativas  las ciudades de Alba\, Belo Horizonte\, Bergen\, Dénia\, Östersund\, Parma\, Tucson y el anfitrión\, Bérgamo\, ciudad italiana que se incorporó a la red de ciudades creativas en 2019. \nLa ciudad de Burgos estuvo representada en esta ocasión por el Doctor Eneko Iriarte\, investigador del Laboratorio de Evolución Humana de la Universidad de Burgos\, con una exposición centrada en “la Agricultura\, el territorio\, la alimentación y la salud” . \nVER VIDEO DE LA JORNADA- RESTART FROM CREATIVITY- CANAL YOUTUBE : Comune di Bergamo
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SUMMARY:El club de las 36: Conoce a las nuevas ciudades creativas UNESCO
DESCRIPTION:La red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO  está integrada por 36 ciudades en todo el mundo. El continente americano el que más ciudades aporta a este ámbito\, al que pertenece Burgos desde 2015. En el proceso de selección\, la ciudad de Burgos\, a través de Promueve Burgos\, ha participado en la evaluación de una parte de las candidaturas presentadas el año pasado de las que fueron seleccionadas estas 10 ciudades:\n\n AFYONKARAHISAR (Turquía). Está situada en una región interior al oeste del país. Confluyen en ella importantes carreteras que la unen a Ankara y Estambul. Su gastronomía es sencilla\, con una salchicha llamada sucuk muy popular e identificativa de la comida local turca.\n AREQUIPA (Perú). La comida peruana\, que en los últimos años ha venido granjeándose un gran prestigio internacional\, llega a las Ciudades Creativas de la Unesco de la mano de Arequipa\, la ciudad más poblada del país después de la capital\, Lima. Posee un patrimonio gastronómico muy variado\, y presume de tener más de 500 platos propios. Cocina muy condimentada que ya estaba reconocida como Patrimonio Nacional del Perú.\nBELO HORIZONTE (Brasil). Cuarta ciudad brasileña que se integra en la red de la Gastronomía. La capital del estado de Minas Gerais es también conocida como “la capital brasileña de los bares”\, que se cuentan por miles. Sobresale también su Mercado Central\, convertido en gran atracción turística.\nBENDIGO (Australia). La primera ciudad de Oceanía que entra en la red gastronómica. Ciudad fundada en el siglo XIX alrededor de una gran veta de oro\, es hoy un referente de la cocina australiana\, fruto de muy diversas influencias y tradiciones.\nBÉRGAMO (Italia). A los pies de los Alpes\, la capital de Lombardía tiene una rica cocina\, aunque no es de las más conocidas de la reputada gastronomía italiana. Embutidos\, trufas negras\, miel y quesos están en la base de su peculiaridad.\nHYDERABAD (India). Tiene casi 10 millones de habitantes y\, sin embargo\, no tiene demasiados restaurantes. Su cocina es una de las de mayor identidad en un país que\, como gran mosaico cultural\, tiene influencias muy diversas\, e incluso contradictorias. Las especies y los platos picantes están en la oferta habitual.\nMÉRIDA (México). Una muestra más del buen momento y la gran popularidad de la comida mexicana. Mérida es referente de la llamada gastronomía yucateca\, que tienen en el maíz\, las tortitas y las frutas tropicales su carta de identidad.\nHERMANUS (Sudáfrica). Es una de las poblaciones que conforman la municipalidad de Overstrand\, en la costa atlántica de Sudáfrica. Se convierte en el primer territorio africano que entra en la red de la Gastronomía de la Unesco. Sus amplios valles están plagados de granjas de productos alimentarios y árboles frutales que gozan de gran calidad.\nPORTOVIEJO (Ecuador). Se considera la gran despensa de Ecuador. El valle del río Portoviejo es rico en producción de hortalizas\, legumbres y frutas tropicales que abastecen gran parte del país. El mar próximo y la inmensa huerta la dotan de una gastronomía muy variada que ha conservado sus raíces y cultura.\nYANGZHOU (China). Cuarta ciudad china en la red Unesco de la Gastronomía. Junto al emblemático río Yangtsé. Conserva la práctica de un desayuno de tradición milenaria. Té\, empanadillas y bollos rellenos forman parte de una delicada y enraizada cocina local que se vive entre ritos y celebraciones colectivas.\n\n 
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SUMMARY:PROMOCIÓN CONJUNTA CON LA MARCA DE GARANTÍA I.G.P. MORCILLA DE BURGOS
DESCRIPTION:Tras la confirmación del reconocimiento por la UNIÓN EUROPEA de la Morcilla de Burgos dentro de las marcas de Identificación Geográfica Protegida\, I.G.P. será la denominación que identifica este producto alimentario de BURGOS y que asegura que tiene una calidad determinada\, una reputación y una atribución clara a su origen geográfico. Por este motivo que la relaciona directamente con el destino\, Burgos\, Ciudad Creativa de la gastronomía formará parte  de esta promoción conjunta.  \n Burgos\, 28 de diciembre de 2020. \n       El responsable de la Sociedad de Promoción\, Promueve Burgos\, D. Vicente Marañón ha confirmado el convenio de patrocinio con el presidente de la Asociación IGP Morcilla de Burgos\, D. Roberto Da Silva que permitirá aunar los esfuerzos promocionales del destino Burgos\, ligado a la marca internacional Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO. \n       Se desarrollará un calendario de actividades que permiten incrementar la difusión del producto burgalés\, que repercutirá a su vez en la difusión entre un mayor público el conocimiento del destino Burgos.  Estas actividades buscan la colaboración de los medios de comunicación nacionales incrementando la publicidad en diferentes soportes e invitando al consumo del producto entre la población local y futuros visitantes. Además se propone un ambiciosa presencia participando en las principales ferias gastronómicas nacionales e internacionales\, programadas para el año 2021. \nDe especial interés dentro de estas propuestas es  la celebración de un congreso especializado en este producto que pretende situar a la ciudad como centro del debate de las diferentes calidades de la elaboración de morcilla\, con gran diversidad no sólo en Burgos\, si no también cercano a la gastronomía de todo el territorio nacional e incluso en algunos países fuera de nuestras fronteras integrados en la red UNESCO Ciudades Creativas.
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SUMMARY:31 ENERO . FIESTA DE SAN LESMES
DESCRIPTION:Este fin de semana la ciudad de #Burgos recuerda a San Lesmes. El último fin de semana de enero\, dentro de las celebraciones populares destaca la posibilidad de degustar el tradicional Rosco de San Lesmes en homenaje a la labor que realizó este santo dando de comer a los peregrinos del Camino de Santiago que hacían parada en la ciudad- Además fue reconocido en la capital burgalesa por trabajar por la construcción de un hospital o albergue de peregrinos. \nUna fiesta muy querida y popular que este año modifica su programa para poder realizarlo de forma segura. Roscos y roscas se ofrecen en diferentes pastelerías de la ciudad\, para recordar la labor de San Lesmes\, aún en tiempos de pandemia. http://www.aytoburgos.es/cultura/fiestas/san-lesmes/festividad-de-san-lesmes  \nLa Festividad de San Lesmes Abad se celebra cada año el domingo de enero más cercano al día 30\, es una de las más queridas por los burgaleses\, pues constituye un homenaje al patrón de la ciudad y una ocasión para estrechar lazos con las localidades francesas hermanadas con Burgos\, como Loudun. \nDe origen francés\, San Lesmes llegó a nuestra ciudad en el siglo XI como parte de séquito del rey Alfonso VI y aquí fundó el monasterio de San Juan Evangelista. \nHabitualmente acompañan a los Gigantillos\, danzantes\, dulzaineros y peñas de la ciudad. Una vez en la plaza de San Juan \, en la iglesia de San Lesmes tiene lugar la ceremonia religiosa\, en la que el alcalde\, en representación de todos los burgaleses\, ofrece un cirio y panecillos al santo.
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SUMMARY:15 marzo 2021: Encuentro internacional ciudades creativas Gastronomía
DESCRIPTION:UCCN es la denominación que aglutina las siglas UNESCO CREATIVE CITIES NETWORK. Esta red internacional aglutina actualmente a 246 ciudades que  trabajan juntas para la consecución de estos objetivos: \n\nPosicionar la creatividad y las industrias culturales en el centro de su plan de desarrollo local\nCooperar activamente a nivel internacional en la materia\n\nLa Red cubre siete ámbitos creativos: artesanía y artes populares\, artes digitales\, cine\, diseño\, gastronomía\, literatura y música. \nLa ciudad de Burgos forma parte de esta red desde el año 2015 y renovó su adhesión en el año 2019 con la aprobación por parte de UNESCO de la memoria de actividades realizadas en las que predomina la relación de las ciudades en el ámbito internacional. \nEl grupo de Gastronomía en el que se encuentra la ciudad de Burgos está conformado por 36 ciudades que tienen prevista la reunión sectorial para el día 15 de marzo.  \nEn la reunión sectorial se pretende avanzar en la promoción de una plataforma común que permita informar de las actividades que realiza el grupo y adaptarlo a una red de comunicación permanente que ofrezca sinergias para la consecución de objetivos comunes entre las ciudades miembro.  \nA finales de este año 2021 la red de ciudades creativas incrementará su número puesto que se están valorando nuevas candidaturas. \nActualmente forman parte del grupo de gastronomía las siguientes ciudades:  \n1- AFYONKARAHISAR (TURKEY)\n2- ALBA (ITALY)\n3- AREQUIPA (PERU)\n4- BELEM (BRAZIL)\n5- BELO HORIZONTE (BRAZIL)\n6- BENDIGO (AUSTRALIA)\n7- BERGAMO (ITALY)\n8- BERGEN (NORWAY)\n9- BUENAVENTURA (COLOMBIA)\n10-BURGOS (SPAIN)\n11-CHENGDU (CHINA)\n12-COCHABAMBA (BOLIVIA)\n13-DENIA (SPAIN)\n14-ENSENADA (MEXICO)\n15-FLORIANOPOLIS (BRAZIL)\n16-GAZIANTEP (TURKEY)\n17-HATAY (TURKEY)\n18-HYDERABAD (INDIA)\n19-JEONJU (SOUTH KOREA)\n20-MACAO (CHINA)\n21-MERIDA (MEXICO)\n22-ÖSTERSUND (SWEDEN)\n23-OVERSTRAND HERMANUS (SOUTH AFRICA)\n24-PANAMA (CITY PANAMA)\n25-PARATY (BRAZIL)\n26-PARMA (ITALY)\n27-PHUKET (THAILAND)\n28-POPAYAN (COLOMBIA)\n29-PORTOVIEJO (ECUADOR)\n30-RASHT (IRAN)\n31-SAN ANTONIO USA (TEXAS)\n32-SHUNDE (CHINA)\n33-TSURUOKA (JAPAN)\n34-TUCSON USA (ARIZONA)\n35-ZHALE (LEBANON)\n36-YANGZHOU (CHINA)
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SUMMARY:SORTEO: “Burgos Gastronomy City en la FINAL COPA DEL REY DE RUGBY”.
DESCRIPTION:La Copa del Rey de Rugby presenta oficialmente su final en Albacete\nAlcobendas y Burgos pelearán por ser el mejor\nEl primer fin de semana de junio Albacete se convertirá en la capital nacional del rugby con la celebración en el estadio Carlos Belmonte de la Final de la Copa del Rey de esta disciplina deportiva. \nEsta promoción tiene por objeto dar a conocer la actividad deportiva como forma de vida saludable vinculada a la gastronomía de la ciudad de Burgos. \nSORTEO CUATRO ENTRADAS FINAL COPA DEL REY DE RUGBY \nTWITTER_ @gastro_burgos \nPara participar\, es imprescindible: \n\nSeguir a @gastro_burgos (twitter)\nDar a ‘Me Gusta’ a la publicación del sorteo\nHacer RT a la imagen e indicando los hashgtag #GASTROBURGOS  y #FinalRugbyAparejos\n\nFechas de comienzo y terminación de la promoción\nSe desarrolla en la red social de Twitter del martes 1 de junio  HASTA LAS 12h del viernes 04 de junio de 2021. \nPremio ofrecido\nEl premio del sorteo consiste en dos entradas dobles para asistir al partido de que tendrá lugar el DOMINGO 6 DE JUNIO A LAS 12:30h en ALBACETE sin que pueda ser canjeado por su importe \nBASES \nSorteoRUGBY.entradasFINAL2021
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SUMMARY:12-18 de julio FESTIVAL GASTRONÓMICO  “DÍAS DE CEREZAS”
DESCRIPTION:EN ESTE ENCUENTRO GASTRONÓMICO PARTICIPARÁN VARIOS RESTAURANTES VINCULADOS A LA FEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA QUE OFRECERÁN DEL 12 AL 18 DE JULIO MENÚS CON LA CEREZA COMO PRODUCTO PROTAGONISTA \n\nPromueve Burgos participa en este evento asociado a la promoción de la Ciudad como parte de la red de Ciudades Creativas de la Gastronomía UNESCO.\nLas actividades programadas charlas\, conferencias\, talleres gastronómicos se desarrollan gracias a la colaboración de la Asociación de Sumilleres A.S.B.U.\, la asociación ACOREBU\, la Diputación de Burgos a través de Burgos Alimenta y otras entidades como Caja Viva\, Caja Rural y la Federación de Empresarios de Hostelería.\n\n Burgos\, 12 de julio de 2021. \nTras la celebración el pasado año\, a pesar de las restricciones sanitarias\, de la primera edición de DIAS DE CEREZAS\, este año 2021 el evento programado para el mes de julio se recupera con más actividades y más participación por parte de una decena de restaurantes de la ciudad que ya están ofreciendo sus menús con la cereza como protagonista. \nLa asociación que promociona marca de Garantía “Valle de las Caderechas” junto con Promueve Burgos pretenden con esta nueva edición potenciar el consumo de producto de proximidad o “Km 0” en la ciudad de Burgos\, y ofrecer recetas saludables y variadas que atraigan el interés del público local como del visitante. Con la confirmación de la celebración de este evento\, se espera se vaya consolidando un calendario anual de actividades gastronómicas que se promocionará dentro de la red de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía con el objetivo de incrementar el número de visitantes con este perfil “foodie” a la capital burgalesa durante todas las épocas del año. \nPara concienciar de la importancia de este producto durante esta semana (del 12 al 18 de julio) se celebrarán charlas\, talleres y cocina en directo\, que culminará con la celebración del Mercado de la Cereza del Valle de Caderechas el próximo domingo 18 de julio en la plaza de San Juan de 11 a 15.30h \n \nMás información y programa completo en: \nhttp://www.caderechas.com/
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SUMMARY:El chef Adriá Graupera del restaurante Saciedad Secreta presente en BURDEOS
DESCRIPTION:El día 14 de septiembre Promueve ha organizado en Burdeos el evento “Burgos vous fera du bien!”\, un encuentro enfocado a establecer contactos directos con agencias de viajes y profesionales de medios de comunicación de la región especializados en la difusión y promoción de los destinos a través de sus artículos.  \nDurante el mismo se hará una presentación del destino Burgos por parte del presidente de la Sociedad y vicealcalde de la ciudad\, Vicente Marañón\, en el que se mostrarán también parte de los sabores de la gastronomía local a cargo del chef Adrià Graupera del restaurante Saciedad Secreta\, quien ofrecerá tres tapas elaboradas con productos autóctonos para seducir a los invitados. \nEn esta ocasión las tapas burgalesas dejarán con la boca abierta a los más de 25 asistentes convocados y que llevan títulos tan sugerentes como:  \nBomba de morcilla y escalivada con jugo de olla podrida. \nMollejas de lechazo\, panceta ibérica de Casalba\, berenjena ahumada\, migas de pimentón y mojo rojo. \nCanelón de carrillera ibérica\, salsa de boletus y queso los altos ahumado
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SUMMARY:III Edición Croquetea por Burgos del 27 de mayo al 5 de junio
DESCRIPTION:III EDICIÓN CONCURSO «Croquetea por Burgos» \nIncentivado por la Asociación de Cocineros de Burgos ACOREBU\, se retoma la celebración de uno de los concursos gastronómicos más populares de la ciudad de Burgos.  Este año se adelanta la edición y será del 27 de mayo al 5 de junio cuando se podrá disfrutar de la creatividad de los cocineros burgaleses de la ciudad en formato de deliciosas croquetas de concurso en los establecimientos participantes. \nComo novedad y dado el éxito que se obtuvo en las redes sociales en la última edición\, se contará con la participación popular a través de las fotos de los clientes que podrán subir a Instagram. Las fotos que reciban más «likes» formarán parte de un sorteo y serán obsequiados con una cena para dos personas.   \nUn jurado profesional otorgará tres premios de 1000€\, 500€ y 250€ respectivamente. Además\, habrá una mención especial a la croqueta más popular. \nListado de participantes: \n\nEL PARAGUAS Plaza Alonso Martínez\nTHE GOLDEN GARDEN C/Trinidad\, 12\nMESÓN LOS HERREROS C/San Lorenzo\, 20\nBAR ALISTE C/San Lorenzo\, 26\nLA LORENCITA C/San Lorenzo\, 27\nLA COMIDILLA DE SAN LORENZO C/San Lorenzo\, 29\nRESTAURANTE LA CASONA C/San Lorenzo\, 25\nLA BOCA DEL LOBO C/Avellanos\, 9\nLA BODEGUILLA DE ARRABAL C/San Gil\, 11\nEL CORTIJO C/Avellanos\, 30\nBAR NUEVO REAL MOTOCLUB BURGALÉS C/Santa Cruz\, 24\nLAS ESPUELAS DEL CID C/Arco del Pilar\, 10\nLA CESTERÍA Plaza Huerto del Rey\, 14\nSIDRERÍA EL ANTOJU Plaza Huerto del Rey\, 20\nHOLA FLORA Plaza Huerto del Rey\, 4\nLA FLORA 25 Plaza Huerto del Rey\, 25\nLA BÓVEDA C/Cardenal Segura\, 19\nFLOR DE ESCOCIA C/Laín Calvo\, 5\nPARRILLA LOS TONELES C/La Paloma\, 14\nEL HUERTO DE ROQUE C/Santa Águeda\, 10\nLA CAJA C/Serramagna\, 3\nEL PORTÓN DE EXTREMADURA Paseo de las Fuentecillas\, 17\nCAFÉ EL CENTRO Plaza Mayor\, 15\nBAR FUXIÓN Plaza Mayor\nLA TERRACITA DE LA BÓVEDA Plaza Mayor\, 10\nTAPERÍA EL SOPORTAL C/Sombrerería\, 5 \nRIMBOMBÍN C/Sombrerería\, 6\nMESÓN FROILÁN C/Sombrerería\, 25\nGAONA JARDÍN C/Sombrerería\, 29\nEN TIEMPOS DE MARICASTAÑA Paseo del Espolón\, 10\nVERMUTERÍA VICTORIA Plaza Rey San Fernando\, 4\nGOLDEN ROCK AND BEER C/Calera\, 2\nRESTAURANTE OJEDA C/Vitoria\, 5\nRESTAURANTE POLVORILLA Plaza de la Libertad\, 2\nCOBO ESTRATOS Plaza de la Libertad\, 9\nCON/SENTIDOS CAFÉ C/San Lesmes\, 1\nLA LESMERÍA C/San Lesmes\, 18\nDON JAMÓN C/Alvar García\, 2\nBARBIECA Av. Reyes Católicos\, 35\nBASTERRA GASTROBAR Av. Reyes Católicos\, 30\nDOÑA CROQUETA Y DON BACALAO C/Alfonso X el Sabio\, 1\nBAR-BODEGA EL RETIRO C/Martín Antolínez\, 13\nCERVECERÍA KONOGAN C/De la Igualdad\, 11\nEL DESPISTE Paseo Comuneros de Castilla\, 15\nPARRILLA VUELTA Y VUELTA C/Duque de Frías\, 3\nCARMEN RESTAURANTE C/José María Codón\, 9\nLAS VEGUILLAS C/El Monín\nCOCO ATAPUERCA Pje. Fuentes Blancas\, km 3\nEL VAGÓN Carretera del Castillo\nRESTAURANTE LA CIUDADELA Carretera del Castillo\nABADENGO RESTAURANTE C/Alfonso VIII\, 39\nEL MÍTICO RESTAURANTE Plaza Mayor\, 31\nEL MARISQUERO C/Vitoria\, 271\, Pentasa II\n\nMapa de ubicaciones de los participantes \nInfo: INSTAGRAM @croqueteaxburgos
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SUMMARY:17 DE JUNIO Fiesta gastronómica del CURPILLOS
DESCRIPTION:El Curpillos o Corpus Chico declarada de interés turístico regional es la fiesta burgalesa más genuina. No se celebra en ninguna otra parte de España ni del mundo. La primera fecha que se conoce de su celebración es la del 22 de mayo de 1331\, después de la institución de la solemne fiesta del Corpus\, bajo el reinado de Alfonso XI. Y desde esa fecha hasta nuestros días no ha dejado de celebrarse en el barrio de Las Huelgas esta peculiar fiesta que reúne a las máximas autoridades militares\, religiosas y civiles y\, por supuesto\, a todo el pueblo burgalés\, que ve en ella una de sus señas de identidad. \nEn la fiesta del Curpillos son protagonistas los productos burgaleses que sólo en esta ocasión convierten al parque del Parral\, anexo al Monasterio de las Huelgas\, en un centro de la gastronomía local con elaboración en directo de muchas de las recetas tradicionales presentadas en forma de tapa o pincho. Se trata de una romería donde burgaleses y turistas se reúnen para degustar los productos típicos servidos en la actualidad por cocinero/as amateur que de forma voluntaria ofrecen sus servicios a través de las peñas recreativas de la ciudad.
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SUMMARY:24 JUNIO AL 3 JULIO FERIA DE TAPAS SAMPEDROS
DESCRIPTION:¿Aún no sabes cuál es la mejor tapa de la ciudad de Burgos? Encuéntrala durante las Fiestas de San Pedro y San Pablo en la Feria de Tapas donde participan decenas de establecimientos con sus mejores creaciones. \nEsta feria se celebra en los lugares más emblemáticos de la ciudad\, el Paseo de Atapuerca y el Espolón. Los cocineros de bares y restaurantes burgaleses se devanan los sesos por ofrecer la mejor tapa\, ya sea fría o caliente. Miles de burgaleses se acercan a los puestos a degustar las diferentes creaciones y disfrutar del ambiente festivo de la ciudad. \n \n \n 
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SUMMARY:3 DE JULIO Concurso «El Buen Yantar» declarado de Interés Turístico Regional
DESCRIPTION:El CONCURSO DEL BUEN YANTAR*  es una fiesta declarada de interés turístico regional que se celebra en el DÍA DE LAS PEÑAS en el domingo que pone cada año el punto y final a las fiestas de San Pedro y San Pablo en la ciudad de Burgos. \nLa fiesta traslada su escenario hasta el Parque de Fuentes Blancas\, a 5 km. del centro de la ciudad\, donde desde primera hora de la mañana se dan cita miles de burgaleses. Desde primera hora las peñas y Casas Regionales se instalan en el Parque de Fuentes Blancas. \nTras la misa de campaña junto a la capilla de la Virgen del Álamo comienza el concurso gastronómico del «Buen Yantar»\, que contribuye a ensalzar la cocina burgalesa y los productos típicos de la tierra\, este año con la propuesta de utilizar la patata agria burgalesa como ingrediente principal. \nLas peñas participan en las actividades que allí se desarrollan ofertando productos gastronómicos. La fiesta y el bullicio continúa hasta el atardecer con bailes y actividades para todo el público asistente. De acuerdo a las bases del concurso impuestas por el ayuntamiento\, cada peña puede presentar dos platos: Uno obligatorio y otro voluntario\, que tras ser evaluados por un jurado especializado pueden alzarse con el título de ganador del concurso del Buen Yantar de Burgos. \n¡Os invitamos a participar! \nMás información: FIESTAS DE SAN PEDRO Y SAN PABLO \n*Yantar- término del castellano antiguo cada vez más en desuso y que se mantiene en el título de este concurso tan burgalés- \nyantar  conjugar ⇒ Comer:\nlos viajeros buscaban una posada donde yantar.\n♦ Se usa más en lenguaje literario.\nm. Comida o alimento: el buen yantar
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SUMMARY:DIAS DE CEREZAS del 11 al 17 de julio 2022
DESCRIPTION:EN ESTE ENCUENTRO GASTRONÓMICO PARTICIPARÁN VARIOS RESTAURANTES VINCULADOS A LA FEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA QUE OFRECERÁN DEL 11 AL 17 DE JULIO ELABORACIONES CON LA CEREZA COMO PRODUCTO PROTAGONISTA \n\nPromueve Burgos participa en este evento asociado a la promoción de la Ciudad como parte de la red de Ciudades Creativas de la Gastronomía UNESCO.\nLas actividades programadas charlas\, conferencias\, talleres gastronómicos se desarrollan gracias a la colaboración de la Asociación de Sumilleres A.S.B.U.\, la asociación ACOREBU\, la Diputación de Burgos a través de Burgos Alimenta y otras entidades como Caja Viva\, Caja Rural y la Federación de Empresarios de Hostelería.\n\nPara concienciar de la importancia de este producto durante la próxima semana (del 11 al 17 de julio) se celebrarán charlas\, talleres y cocina en directo\, que culminará con un showcooking y la celebración del Mercado de la Cereza del Valle de Caderechas el próximo domingo 17 de julio en la plaza Mayor de 11 a 15h. \nLa asociación que promociona marca de Garantía “Valle de las Caderechas” junto con Promueve Burgos pretenden con esta nueva edición potenciar el consumo de producto de proximidad o “Km 0” en la ciudad de Burgos\, y ofrecer recetas saludables y variadas que atraigan el interés del público local como del visitante. Con la confirmación de la celebración de este evento\, se espera se vaya consolidando un calendario anual de actividades gastronómicas que se promocionará dentro de la red de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía con el objetivo de incrementar el número de visitantes con este perfil “foodie” a la capital burgalesa durante todas las épocas del año. \nTras la celebración el pasado año de la segunda edición de DIAS DE CEREZAS\, este año 2022 el evento programado para el mes de julio se recupera con más actividades y más participación por parte de más de una quincena de establecimientos que estarán ofreciendo sus elaboraciones con la cereza como protagonista. \n\nRestaurante el Descanso \nTapas San Lesmes\nLa Favorita\nLa Cantina Vinos y Viandas\nEl Ángel\nGrupo Juarreño \nGaia\nEl Huerto de Roque\nCúrcuma\nEn Tiempos de Maricastaña\nDe la Demanda Mercado\nDon Jamón\nQué Thomas\nEl Norte Gastrobar\nAsador San Lorenzo\nPaquita Mariví\nSidrería El Antoju
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SUMMARY:Siete productores endulzan Burgos durante los 'Días de cerezas' celebrados del 11 al 17 de julio
DESCRIPTION:DEL 11 AL 17 DE JULIO SE CELEBRARON LOS DÍAS DE CEREZAS 2022. EN ESTE ENCUENTRO GASTRONÓMICO PARTICIPARON VARIOS RESTAURANTES VINCULADOS A LA FEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE HOSTELERÍA QUE OFRECIERON ELABORACIONES CON LA CEREZA COMO PRODUCTO PROTAGONISTA. \nPara concienciar de la importancia de este producto se celebraron charlas\, talleres y cocina en directo. El evento culminó con un showcooking y la celebración del Mercado de la Cereza del Valle de Caderechas el  domingo 17 de julio en la plaza Mayor. \nUn total de siete productores adscritos a la Marca de Garantía de Cerezas de Las Caderechas participaron el domingo 17 en la feria con la que se pone punto y final a los ‘ Días de cerezas’\, una iniciativa mediante la que se pretende poner en valor un producto de máxima calidad que\, sin duda\, endulza el estío burgalés. \nEn total\, este año se han puesto a la venta unos 3.000 kilos de diferentes variedades de cerezas del valle\, unas más rojas y dulces que otras\, pero todas ellas deliciosas\, según defiende Juan José Gandía\, presidente de la asociación de productores. \nLa feria se completó con un buen puñado de actividades gastronómicas que se desarrollaron a lo largo de las últimas jornadas\, incluidas tres demostraciones culinarias por parte de Raúl Sedano (El Huerto de Roque)\, Fidel López (Grupo Juarreño) y Jesús de Pablo (El Ángel). \n  \n         \n  \n  \n 
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SUMMARY:III FERIA "DIAS DE CEREZAS" 2022 - 17 de julio
DESCRIPTION:Días de Cerezas 2022 culminará con un showcooking y un mercado de cerezas de la marca de garantía el próximo domingo 17 de julio en la plaza Mayor de 11 a 15h. \nA partir de las 11:45h y hasta las 14:30h\, tres cocineros de la capital realizarán diferentes demostraciones de cocina creativa con nuestra cereza y dos sumilleres cerrarán la mañana con una cata de cerezas. Serán Raúl Sedano del Huerto de Roque\, Fidel López de Grupo Juarreño\, Jesús de Pablo del restaurante El Ángel y los sumilleres Antonio Fernández y Albanely Rosso. \nhttp://burgosgastronomycity.com/wp-content/uploads/2022/07/CADERECHAS-DIAS-DE-CEREZAS-2022_06_05-3.mp4
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SUMMARY:I BIENAL DEL VINO 21-24 DE JULIO
DESCRIPTION:La I Bienal del Vino tendrá lugar en Burgos del 21 al 24 de julio de 2022 lo que convertirá a Burgos en destino gastronómico y enológico.  \nEl evento contará con actividades en diferentes puntos de la ciudad con el objetivo de que Burgos se posicione como Capital del Vino aunando tradición e innovación. En él participarán tanto bodegas de la zona como bodegas a nivel internacional. \nBurgos Capital del Vino acogerá el Encuentro y Conversaciones del vino que se celebrará en el Fórum Evolución los días 21 y 22 de julio. Estas jornadas incorporan a figuras relevantes como Pedro Ballesteros MW\, Josep Roca (El Celler de Can Roca)\, Jonas Tofterup MW o Almudena Alberca MW. También acudirán profesionales internacionales como Sarah Jane MW o Ivan Bell de Stranger & Stranger\, empresa líder de diseño de etiquetas de vino en UK.  \nLos días 22\, 23 y 24 de julio las actividades estarán enfocadas al público en general que se desarrollarán en el paseo de la Sierra de Atapuerca y el paseo del Espolón.  Estos días se entregarán el Premio de Mejor Tapa & Vino y a la Mejor etiqueta elaborada por los más pequeños. \nDurante estos días el programa cuenta con un mercado gastronómico con música y catas\, y una zona de exposiciones y experiencias con contenidos lúdicos enfocados a familias. Completan el programa el Concurso para sumilleres profesionales y cata a ciegas que premiará al Mejor Sumiller de España.   \nSi quieres inscribirte al Encuentro y Conversaciones del vino los días 21 y 22 de julio en Fórum Evolución\, escribe un correo a burgosvino@mateoandco.es y consigue tu acreditación.  Inscripciones abiertas al público profesional con entrada gratuita.  \nMás información: Burgos Capital del Vino \n 
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SUMMARY:Burgos se convierte en Capital del Vino durante la 'I BIENAL DEL VINO' celebrada del 21 al 24 de julio
DESCRIPTION:Del 21 al 24 de julio de 2022 se celebró La I Bienal Enológica de Burgos. El evento contó con actividades en diferentes puntos de la ciudad con el objetivo de que Burgos se posicione como Capital del Vino aunando tradición e innovación. En él participaron tanto bodegas de la zona como bodegas a nivel internacional. \nEncuentros y Conversaciones del Vino se llevaron a cabo en el Fórum Evolución durante los días 21 y 22. Estas charlas contaron con figuras relevantes como Pedro Ballesteros MW\, Josep Roca (El Celler de Can Roca)\, Jonas Tofterup MW o Almudena Alberca MW. También acudieron profesionales internacionales como Sarah Jane MW o Ivan Bell de Stranger & Stranger\, empresa líder de diseño de etiquetas de vino en UK.  \nA lo largo de la jornada del viernes 22 se celebró el Concurso al Mejor Sumiller\, y fue Antonio Fernández de El Huerto de Roque quien se alzó con el premio.  \nLas últimas jornadas estuvieron dirigidas al público en general que se desarrollaron en el paseo de la Sierra de Atapuerca y el paseo del Espolón. Durante estos días el programa contó con un mercado gastronómico con música y catas\, y una zona de exposiciones y experiencias con contenidos lúdicos enfocados a familias.  \nFueron ocho los establecimientos que ofrecieron sus elaboraciones junto con los vinos:  \n\nLa Cantina: taco de bonito con confitura de tomate y vinagreta de cítricos maridado con Cilla Blanco Viura.\nEn Tiempos de Maricastaña: pizza canija maridada con Rosado Balbás.\nLa Fábrica Restaurante: brioche de roast beef con salsa tártara y rúcula maridado con Rosado de Silios.\nColofón Pastelería: pastel de lima\, limón\, frambuesa y pistacho maridado con Coteaux du Layon Carte D’Or 2018.\nLa Favorita: bacalao fresco\, manzana\, foie\, aceite de oliva\, vinagre de arroz y helado de mostaza maridado con vino Gramona La Cuvee 17.\nBlue Gallery Restaurante: tartar de zanahorias maridado con vino Doctor Loosen.\nPaquita Mariví Gastrobar: albóndiga de potro y salsa india maridada con Barbudo DO Arlanza.\nCarmen Restaurante: hummus de garbanzo con kimchi y pulpo maridado con vino Colina Triste DO Arlanza blanco y tinto.\n\nFinalmente\, se entregó el premio a Mejor Tapa & Vino a Colofón Pastelería por su pastel de lima\, limón\, frambuesa y pistacho maridada con Coteaux de Layon Carte D’Or 2018\, y el premio a Iván Casielles por la Mejor Etiqueta elaborada por los más pequeños. \n  \n                      \n 
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SUMMARY:Escapadas de vino en Burgos durante los meses de octubre y noviembre (Todo incluido)
DESCRIPTION:Las sociedades de promoción de la ciudad y provincia de Burgos (PROMUEVE BURGOS y SODEBUR) proponen cuatro rutas de enoturismo  con salidas todos los fines de semana  de octubre y noviembre. \nEn ellas\, los asistentes podrán disfrutar de visitas guiadas a bodegas de relevancia y singularidad en las que degustarán vinos de las Denominaciones de Origen de la provincia: Ribera del Duero y Arlanza. \nAdemás\, a través de las visitas guiadas permitirán conocer en profundidad algunos de los pueblos más bonitos de España \, junto con un almuerzo y comida en sus fabulosos restaurantes rurales. \nInformación sobre precios\, fechas e itinerario en el siguiente enlace: Cuatro escapadas 1
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SUMMARY:Burgos estará presente en San Sebastián Gastronomika del 3 al 5 de Octubre de 2022
DESCRIPTION:Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO\, de la mano de Promueve Burgos\, estará presente del 3 al 5 de octubre en San Sebastián Gastronómika.\nLa ciudad será presentada a través de una selección de productos y profesionales relacionados con el sector agroalimentario\, que en los últimos años han apostado por revolucionar la gastronomía aunando calidad e innovación gastronómica de sus raíces burgalesas. \nPara esta ocasión\, Óscar Alonso\, chef y propietario de Carmen Restaurante\, cocinará un guiso de callos\, morro\, chorizo y cecina\, todo de wagyu\, la raza bobina originaria de Japón pero que hoy en día produce una ganadería de Burgos. Esta demostración se realizará el lunes 3 de octubre a las 15:00h.  \nLa agenda se completa el martes 4 de octubre con la asistencia del equipo capitaneado por Isaac Montoya\, representando a Paquita Mariví y su oferta gastro y de cocktelería como oferta de ocio en la capital burgalesa. Finalizará con las propuestas de cerveza artesana\, el miércoles 5 de octubre\, de la mano de Cervezas Virtus. \nEste año se contará con apoyo de Manuel Loro\, un profesional de la Escuela de Hostelería de La Flora\, que trasladará la versatilidad de un producto estrella como la morcilla de Burgos y su excelente maridaje con las manzanas de Caderechas. Así como la novedad de morcilla vegana de la empresa Morcillas Tere\,  que se espera sorprenda a los selectos asistentes. \nLa ciudad contará con un espacio de 12m2 adaptado donde los embajadores burgaleses ofrecerán catas y degustaciones al público profesional. A la vez\, mostrarán la versatilidad de los diferentes productos seleccionados que harán las delicias del público con un perfil de conocimiento muy elevado sobre la oferta burgalesa. \nEste año\, San Sebastián Gastronómika tiene como lema ‘United Kulinary’\, el cual es un guiño a la capacidad de la gastronomía para unir culturas por encima de la política. El decano de los congresos gastronómicos mostrará el panorama culinario de Reino Unido\, un país que\, más allá de lo que ocurre en su capital\, es un gran desconocido. Cuatro de los grandes chefs de UK\, Isaac McHale\, Simon Rogan\, Roberta Hall-McCarron\, y Daniel Clifford\, compartirán escenario en el Kursaal con algunos de los mejores chefs del mundo\, como el peruano Gastón Acurio o el estadounidense Thomas Keller\, quien recibirá el Premio Homenaje de esta edición.  \nWeb del evento: https://www.sansebastiangastronomika.com/ 
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SUMMARY:Burgos\, Ciudad Creativa participa en el III Foro de Nacional de Hostelería Málaga
DESCRIPTION:FORO DE GASTRONOMÍA SOSTENIBLE. \nLa ciudad de Burgos a través de Promueve Burgos -la sociedad para la promoción y el desarrollo de la ciudad de Burgos- participó el día 7 de febrero en el III Foro Nacional de Hostelería en la ciudad de Málaga. \nEl foro\, organizado por la Confederación Empresarial de Hostelería de España\, está enfocado a profesionales del ámbito de la hostelería y tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga forma parte de la agenda del Salón HyT de Hostelería y Turismo. \nEsta tercera edición centró su discurso en la sostenibilidad vinculada a la gastronomía. Burgos ha sido invitada a participar gracias al trabajo realizado como Ciudad Creativa de la Gastronomía en base a los criterios UNESCO y al cumplimiento en gran medida de estos criterios cada día más actuales vinculados al desarrollo de las ciudades a través de economías participativas y respetuosas con el medio ambiente. \nLa jornada contó con la inauguración a cargo de Javier Frutos\, Presidente de Hostelería de Andalucía\, José Luis Yzuel\, Presidente de Hostelería de España\, y José Francisco Salado\, Presidente de la Diputación de Málaga. En esta ocasión se contará como invitado especial con la presencia de Ferrán Adriá (Bulli Fundation) que tratará de explicar cómo “cambiar el mundo a través de la gastronomía”. \nDentro de la agenda confirmada\, la ciudad de Burgos participó en la mesa redonda titulada: “¿Cómo conseguimos una Gastronomía Sostenible? Destinos sostenibles desde la Gastronomía: Red de ciudades creativas.” \nLa responsable del área de Promoción Turística de Promueve Burgos\, Raquel Puente\, acudió en representación del Ayuntamiento de Burgos y destacó el trabajo que se está desarrollando desde que la ciudad forma parte de la red internacional de Ciudades Creativas UNESCO. Así\, Burgos mostró cómo a través de la gastronomía pretende generar una experiencia única en el turista que viene a conocer la ciudad y lograr que sea un atractivo turístico que genere riqueza y empleo en el territorio. Para ello\, los hosteleros burgaleses trabajan sobre una premisa: los productos pueden ser ilimitados y globalizados\, pero sin embargo lo local y lo autóctono ofrecen una experiencia más completa en el lugar en el que se produce\, se elabora y se transforma en experiencias gastronómica auténticas. En ese proceso juega un papel importante el relato y la defensa del producto de cercanía. \nBurgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía pretende aunar estos dos conceptos de autenticidad\, teniendo en cuenta a las industrias creativas locales\, productores\, cocineros\, comercios de proximidad que apuestan por poner en valor los alimentos de siempre\, junto con la experiencia que supone compartir estos conocimientos con otras ciudades pertenecientes a la red y con los nuevos estudios relacionados con el campo de la nutrición\, la medicina\, las técnicas de cocina para posicionar a la gastronomía burgalesa como uno de las referentes a nivel mundial \nMás información FORO GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
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SUMMARY:La ciudad de Burgos\, seleccionada por la revista National Geographic como candidata a mejor destino gastronómico nacional de 2023
DESCRIPTION:Burgos\, 27 de febrero.-. La ciudad de Burgos es una de las cinco candidatas seleccionadas en la categoría de Mejor Destino Gastronómico Nacional junto con Denia\, Las Palmas de Gran Canaria\, Sigüenza y Tolosa en la primera edición de los Premios de los Lectores 2023 de Viajes National Geographic. En ella\, serán los propios lectores y seguidores de la revista los encargados de elegir sus destinos gastronómicos favoritos. \nLa ciudad castellana se posiciona como uno de los destinos gastronómicos y turísticos predilectos del país\, un lugar donde la tradición y la innovación se mezclan expandiendo sus sabores. Un área en el que Promueve Burgos lleva años trabajando mediante la presencia en congresos\, ferias y jornadas donde visibiliza su oferta gastronómica como un potente atractivo turístico.    \nLos Premios de los Lectores 2023 de National Geographic están construidos por 10 categorías diferentes\, entre ellas la de Mejor Destino Gastronómico Nacional. Burgos podrá optar a ser el ganador a través de votaciones online que estarán abiertas hasta el próximo 19 de marzo. \nBurgos consolida así su reconocimiento a su amplia oferta gastronómica tras más de 10 años mejorando las propuestas convencionales existentes\, gracias a las cuales consiguió formar parte de la red de Ciudades Creativas UNESCO en 2015. Una evidencia que queda patente en los nuevos chefs que están despuntando con fuerza dirigiendo diferentes restaurantes en la ciudad\, ampliando la oferta con platos tradicionales de alta calidad\, así como nuevas recetas y creaciones. \nLa ciudad presenta una propuesta gastronómica donde el producto local sigue muy presente en gran parte de estos nuevos restaurantes apostando por un viaje sensorial a través de las diferentes zonas de la provincia\, desde los Yacimientos de Atapuerca\, hasta los valles de cerezos en flor\, así como un recorrido por las riberas del Duero y el río Arlanza\, o los pastos de la Sierra de la Demanda que nutren las crías del lechazo\, degustando los sabores clásicos fusionados con otros nuevos. \nEntre los atractivos de la ciudad cabe destacar el restaurante Cobo Estrados que cuenta con una estrella Michelin\, además de otros reconocidos por la Guía Repsol que incluye más de 30 restaurantes y establecimientos gastronómicos de la ciudad en su lista de “soletes”. \nAdemás\, en los últimos años la ciudad está trabajando en el Planes de Sostenibilidad Turística a través de la reconversión de su espacio urbano para poder acercar en mayor medida la gastronomía burgalesa a los visitantes con demostraciones de cocina en directo y las degustaciones en mercados locales que se han convertido en un atractivo que crece exponencialmente. De igual forma\, la ciudad pretende apostar por un centro de divulgación siguiendo el modelo de  ”Hub empresarial” en el que se fomente tanto la creatividad como el intercambio de ideas turísticas y gastronómicas. \n  \nEnlace para votaciones: \nhttps://viajes.nationalgeographic.com.es/lifestyle/premios-lectores-viajes-national-geographic_19039
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SUMMARY:Gastronomía de Cuaresma
DESCRIPTION:Los potajes\, el bacalao y las torrijas encaran su punto álgido del año hasta la Pascua.\nLas siete semanas de Cuaresma que empezaron el pasado Miércoles de Ceniza tienen una gastronomía propia\, que se remonta cientos de años atrás en la historia de los fogones y que se basa fundamentalmente en los potajes\, el bacalao y las torrijas; un postre\, este último\, exquisito\, que desde el siglo XIX está ligado a este período del calendario cristiano pero que era conocido de antiguo porque ya lo tomaban las parturientas en Roma. \nPara la Iglesia Católica\, el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo son días de ayuno (solo una comida importante\, sin carne\, al caer el día)\, y todos los viernes de Cuaresma (hasta la Pascua de Resurrección) lo son de abstinencia de comer carne\, aunque se puede tomar pescado porque desde la antigüedad se pensaba que los pescados no eran carne ya que su organismo era «frío»\, no «caliente» como el de mamíferos y aves. \nPara conocer más sobre la comida típica de estas fechas\, accede a esta noticia: \nhttps://www.diariodeburgos.es/Noticia/Z855E13FD-01B9-96EC-C51543FD32FCD759/202303/Gastronomia-de-Cuaresma \n  \n 
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SUMMARY:Burgos se incorpora a la Red Saborea España para reforzar su potencial gastronómico
DESCRIPTION:El Ayuntamiento de Burgos ha aprobado este jueves\, 23 de marzo\, la adhesión de la ciudad a la Red Saborea España para reforzar su potencial gastronómico\, según ha señalado el vicealcalde y portavoz del Grupo Municipal de Ciudadanos\, Vicente Marañón. \nLa ciudad de Burgos ya había sido admitida como destino gastronómico integrante de la asociación Saborea España en su Asamblea celebrada el día 20 de enero en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR y tras esta aprobación administrativa por parte de la entidad local\, será la Sociedad de Promoción\, Promueve Burgos la encargada de coordinar las acciones derivadas de la promoción gastronómica. \nLa candidatura de la ciudad de Burgos se basó en su designación como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO; la calidad y tradición de los productos gastronómicos de la ciudad y provincia; la calidad de los eventos gastronómicos que se realizan en la ciudad\, la profesionalidad y relevancia de los cocineros y restaurantes y la importancia de la industria agroalimentaria en el tejido económico de Burgos. \nMarañón\, acompañado de la portavoz socialista Nuria Barrio\, ha explicado que la unión de la ciudad a esta plataforma responde al interés por posicionarla en un escenario nacional e internacional\, seleccionando para ello las citas más interesantes desde un punto de vista de promoción. \n\n\n\nSaborea España es una marca de turismo gastronómico que se configura como la primera plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía. \n\n\n\nActualmente\, la plataforma está integrada por Hostelería de España\, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España\, la Organización Europea de Cocineros\, la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico y Paradores de Turismo. \nLa marca cuenta con el apoyo institucional de Turespaña\, dependiente del Ministerio de Industria\, Comercio y Turismo\, y tiene como objetivo fundamental transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor\, únicas y especializadas. \n  \n\n\n\n\n \n\n \n\n \n \n\n \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n \n\n \n \n\n\n \n\n\n\n 
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