{"id":2123,"date":"2019-07-09T12:11:42","date_gmt":"2019-07-09T10:11:42","guid":{"rendered":"http:\/\/burgosgastronomycity.com\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/"},"modified":"2019-07-09T12:11:42","modified_gmt":"2019-07-09T10:11:42","slug":"concurso-buen-yantar-burgos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/","title":{"rendered":"Concurso Buen Yantar. Burgos"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;margin-bottom: 0px;margin-top: 0px;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:#eae9e9;border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\" style=\"transform:translate3d(0,0,0);\"><h2>Este a\u00f1o se ha celebrado la 52 edici\u00f3n del Concurso del Buen Yantar con la cereza como protagonista.<\/h2>\n<p>La cereza cada vez va tomando m\u00e1s protagonismo en el recetario burgal\u00e9s, no s\u00f3lo por su excelente sabor, sino por la m\u00faltiple variedad de posibilidades que ofrece en el apartado gastron\u00f3mico. En nuestra ciudad son conocidas las cerezas del Valle de Caderechas, que florecen en un entorno privilegiado, pero en estas fechas tambi\u00e9n se puede disfrutar de las ricas cerezas de la zona de Covarrubias y el valle del Arlanza muy cercanos a la capital burgalesa. Por estos motivo este a\u00f1o el ingrediente principal elegido por el Ayuntamiento de Burgos ha resultado de especial aceptaci\u00f3n, 30 pe\u00f1as han participado, y los resultados han sido sorprendentes.\u00a0<\/p>\n<p>El concurso ha contado con un jurado conformado por la asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Burgos, capitaneada por Fernando LLorente, profesor de la Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo de la Flora, as\u00ed como por los chefs Jos\u00e9 Ruip\u00e9rez, Eduardo Luengo, Isaac Montoya, Alberto Navarro y Sergio Marqu\u00e9s que aseguran que ha estado muy re\u00f1ido y que los resultados han sido \u00fanicos, encontr\u00e1ndose con pocas propuestas de postre que pensaban ser\u00eda la opci\u00f3n de recetario m\u00e1s utilizada.\u00a0 Finalmente predominaron los guisos, la carne, el pescado, el salmorejo y el gazpacho, con una t\u00e9cnica que impresionaba dada la experiencia de los cocineros, que en gran parte no se dedican profesionalmente a esta actividad.<\/p>\n<p>El premio a la mejor elaboraci\u00f3n ha sido para la\u00a0 pe\u00f1a de Los Cucos con un sus &#8216;<strong>Cucadas de cerezas<\/strong>&#8216;, que consist\u00eda en un tataki de at\u00fan con puerro, cerezas confitadas y un caviar de cereza pura realizado por Manolo Mart\u00ednez, junto con \u00d3scar Huidobro y Alberto &#8216;Topo&#8217; que aseguraron que &#8220;es un plato muy b\u00e1sico, sencillo y pr\u00e1ctico&#8221;.\u00a0<\/p>\n<p>El segundo premio ha sido para la pe\u00f1a Antonio Jos\u00e9 con un &#8220;<strong>\u00c1nade del Arlanz\u00f3n con cerezas&#8217;<\/strong>&#8221; y el tercer premio ha ido para la pe\u00f1a El Estribo (Gamonal) con su &#8220;<strong>Cereza estribera<\/strong>&#8220;.<\/p>\n<p>Los premisos oscilan desde los 420\u20ac del primero, 300\u20ac el segundo y 240\u20ac para el tercero que son meramente simb\u00f3licos teniendo en cuenta el prestigio de la tradici\u00f3n de ganar en este concurso que lleva celebr\u00e1ndose m\u00e1s medio siglo.<\/p>\n<p>Con relaci\u00f3n a los platos voluntarios el primer premio recay\u00f3 sobre la Pe\u00f1a Los Calores con el plato &#8221; La mar y la verdura&#8221; , el segundo fue para la Sociedad Real y Antigua de Gamonal y su plato &#8221; Chipirones rellenos a la Antigua&#8221; y el tercero para la asociaci\u00f3n Burgosals\u00f3n y su \u00b7&#8221;Steak tartar con helado de mostaza&#8221;.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El CONCURSO DEL BUEN YANTAR*\u00a0 es una fiesta declarada de inter\u00e9s tur\u00edstico regional que se celebra en el D\u00cdA DE LAS PE\u00d1AS en el domingo que pone cada a\u00f1o el punto y final a las fiestas de San Pedro y San Pablo en la ciudad de Burgos. De acuerdo a las bases del concurso impuestas por el Ayuntamiento, cada pe\u00f1a puede presentar dos platos: Uno obligatorio y otro voluntario. Este a\u00f1o el plato obligatorio deb\u00eda llevar como ingrediente <strong>cerezas de Burgos,<\/strong> un reto que han sabido superar con creces cocineros &#8220;amateurs&#8221; que cada a\u00f1o sorprenden con su creatividad. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2125,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[113],"tags":[134,145,146,147,135,148,149],"class_list":["post-2123","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","tag-burgos-en","tag-cereza-en","tag-concurso-en","tag-fiestas-en","tag-gastronomia-en","tag-penas-en","tag-tradicion-en"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Concurso Buen Yantar. Burgos - Burgos Gastronomy City<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Concurso Buen Yantar. Burgos - Burgos Gastronomy City\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El CONCURSO DEL BUEN YANTAR*\u00a0 es una fiesta declarada de inter\u00e9s tur\u00edstico regional que se celebra en el D\u00cdA DE LAS PE\u00d1AS en el domingo que pone cada a\u00f1o el punto y final a las fiestas de San Pedro y San Pablo en la ciudad de Burgos. De acuerdo a las bases del concurso impuestas por el Ayuntamiento, cada pe\u00f1a puede presentar dos platos: Uno obligatorio y otro voluntario. Este a\u00f1o el plato obligatorio deb\u00eda llevar como ingrediente cerezas de Burgos, un reto que han sabido superar con creces cocineros &quot;amateurs&quot; que cada a\u00f1o sorprenden con su creatividad.  &nbsp;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Burgos Gastronomy City\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Burgos-Gastronomy-City-461276937941623\/?modal=admin_todo_tour\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-09T10:11:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"477\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"BurgosGastronomyCity\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gastro_burgos\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gastro_burgos\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"BurgosGastronomyCity\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/\"},\"author\":{\"name\":\"BurgosGastronomyCity\",\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#\/schema\/person\/185682abd7636f25c7ca866e4f950ab3\"},\"headline\":\"Concurso Buen Yantar. Burgos\",\"datePublished\":\"2019-07-09T10:11:42+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/\"},\"wordCount\":690,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg\",\"keywords\":[\"Burgos\",\"cereza\",\"concurso\",\"fiestas\",\"Gastronom\u00eda\",\"pe\u00f1as\",\"tradici\u00f3n\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/\",\"url\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/\",\"name\":\"Concurso Buen Yantar. Burgos - Burgos Gastronomy City\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg\",\"datePublished\":\"2019-07-09T10:11:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#\/schema\/person\/185682abd7636f25c7ca866e4f950ab3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg\",\"width\":800,\"height\":477},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Concurso Buen Yantar. Burgos\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/\",\"name\":\"Burgos Gastronomy City\",\"description\":\"Burgos,ciudad creativa de la gastronom\u00eda UNESCO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#\/schema\/person\/185682abd7636f25c7ca866e4f950ab3\",\"name\":\"BurgosGastronomyCity\",\"url\":\"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/author\/burgosgastronomycity\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Concurso Buen Yantar. Burgos - Burgos Gastronomy City","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Concurso Buen Yantar. Burgos - Burgos Gastronomy City","og_description":"El CONCURSO DEL BUEN YANTAR*\u00a0 es una fiesta declarada de inter\u00e9s tur\u00edstico regional que se celebra en el D\u00cdA DE LAS PE\u00d1AS en el domingo que pone cada a\u00f1o el punto y final a las fiestas de San Pedro y San Pablo en la ciudad de Burgos. De acuerdo a las bases del concurso impuestas por el Ayuntamiento, cada pe\u00f1a puede presentar dos platos: Uno obligatorio y otro voluntario. Este a\u00f1o el plato obligatorio deb\u00eda llevar como ingrediente cerezas de Burgos, un reto que han sabido superar con creces cocineros \"amateurs\" que cada a\u00f1o sorprenden con su creatividad.  &nbsp;","og_url":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/","og_site_name":"Burgos Gastronomy City","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Burgos-Gastronomy-City-461276937941623\/?modal=admin_todo_tour","article_published_time":"2019-07-09T10:11:42+00:00","og_image":[{"width":800,"height":477,"url":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"BurgosGastronomyCity","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gastro_burgos","twitter_site":"@gastro_burgos","twitter_misc":{"Written by":"BurgosGastronomyCity","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/"},"author":{"name":"BurgosGastronomyCity","@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#\/schema\/person\/185682abd7636f25c7ca866e4f950ab3"},"headline":"Concurso Buen Yantar. Burgos","datePublished":"2019-07-09T10:11:42+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/"},"wordCount":690,"image":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg","keywords":["Burgos","cereza","concurso","fiestas","Gastronom\u00eda","pe\u00f1as","tradici\u00f3n"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/","url":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/","name":"Concurso Buen Yantar. Burgos - Burgos Gastronomy City","isPartOf":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg","datePublished":"2019-07-09T10:11:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#\/schema\/person\/185682abd7636f25c7ca866e4f950ab3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#primaryimage","url":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg","contentUrl":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Turismo_01.jpg","width":800,"height":477},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/uncategorized\/concurso-buen-yantar-burgos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Concurso Buen Yantar. Burgos"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#website","url":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/","name":"Burgos Gastronomy City","description":"Burgos,ciudad creativa de la gastronom\u00eda UNESCO","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/#\/schema\/person\/185682abd7636f25c7ca866e4f950ab3","name":"BurgosGastronomyCity","url":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/author\/burgosgastronomycity\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/burgosgastronomycity.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}